{"id":11543,"date":"2020-11-23T10:36:56","date_gmt":"2020-11-23T09:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ladislavjakl.cz\/?p=11543"},"modified":"2020-11-23T10:36:56","modified_gmt":"2020-11-23T09:36:56","slug":"kdyz-blondyna-odhaluje-tajemstvi-piva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/?p=11543","title":{"rendered":"Kdy\u017e blond\u00fdna odhaluje tajemstv\u00ed piva"},"content":{"rendered":"
Daniela Kov\u00e1\u0159ov\u00e1 je decentn\u00ed blond\u00fdna, ale p\u0159edev\u0161\u00edm je zn\u00e1m\u00e1 jako exministryn\u011b spravedlnosti, advok\u00e1tka a autorka 16 knih. P\u0159i psan\u00ed t\u00e9 posledn\u00ed spojila s\u00edly s Ladislavem Jaklem, znalcem piva a milovn\u00edkem hospod. A samoz\u0159ejm\u011b tak\u00e9 b\u00fdval\u00fdm \u0159editelem politick\u00e9ho odboru Kancel\u00e1\u0159e prezidenta republiky, novin\u00e1\u0159em a autorem dvou knih, kter\u00fd je i drsn\u00fdm rockerem. V\u00fdsledkem t\u00e9to na prvn\u00ed na prvn\u00ed pohled nesourod\u00e9 autorsk\u00e9 f\u00faze je nov\u00e1 kniha Piva\u0159 a Blond\u00fdna.<\/div>\n
 <\/div>\n

<\/p>\n

\n

Danielo, kdy jste v sob\u011b probudila v\u00e1\u0161e\u0148 pro objevov\u00e1n\u00ed piv? Na prvn\u00ed pohled, kter\u00fd m\u016f\u017ee klamat, bych v\u00e1s vid\u011bl jako decentn\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvnici vin\u00e1ren a kav\u00e1ren…<\/strong><\/p>\n

DK: P\u0159ed rokem jsem pivo je\u0161t\u011b nepila. Pak jsem pozvala L\u00e1\u010fu Jakla na kafe, ale on trval na tom, \u017ee budeme p\u00edt pivo. A tak jsem ochutnala nov\u00fd sv\u011bt. A proto\u017ee L\u00e1\u010fa je prezident Prvn\u00ed pivn\u00ed extraligy a o pivu toho v\u00ed spoustu a um\u00ed zaj\u00edmav\u011b vypr\u00e1v\u011bt, za\u010dala jsem ochutn\u00e1vat a pivu jsem propadla.<\/em><\/p>\n

Jak jste vn\u00edmala v pr\u016fb\u011bhu \u017eivota p\u0159edsudky, \u017ee pivo je sprost\u00fd lidov\u00fd n\u00e1poj, kter\u00fd ni\u010d\u00edm nem\u016f\u017ee p\u0159ekvapit?<\/strong><\/p>\n

DK: Cel\u00fd \u017eivot jsem \u017eila v zajet\u00ed mnoha pivn\u00edch p\u0159edsudk\u016f. Nap\u0159\u00edklad o tom, \u017ee pivo je ho\u0159k\u00e9, \u017elut\u00e9, pro chlapy, \u017ee z n\u011bj roste b\u0159icho, a kdo pije pivo, mus\u00ed ho vyp\u00edt spoustu a op\u00edt se. L\u00e1\u010fa mi postupn\u011b odhalil nov\u00fd sv\u011bt pln\u00fd v\u016fn\u00ed, chut\u00ed a zaj\u00edmav\u00fdch lid\u00ed. Od konce lo\u0148sk\u00e9ho roku pat\u0159\u00ed pivo do m\u00e9ho \u017eivota. O tom v\u0161em vypr\u00e1v\u00edm tak\u00e9 v na\u0161\u00ed knize.<\/em><\/p>\n

Kdo p\u0159i\u0161el na n\u00e1pad d\u00e1t dohromady knihu, postavenou na kontrastn\u00edm setk\u00e1n\u00ed piva\u0159e a blond\u00fdny?<\/strong><\/p>\n

DK: Kdy\u017e m\u011b pivo okouzlilo, za\u010dala jsem ps\u00e1t pivn\u00ed fejetony, kter\u00e9 vych\u00e1zely na Neviditeln\u00e9m psu. O nich jsem se jednou bavila s Du\u0161anem Sp\u00e1\u010dilem, spolumajitelem nakladatelstv\u00ed Bondy. \u0158\u00edkala jsem mu, \u017ee by m\u011b bavilo ps\u00e1t knihu o pivu s n\u011bk\u00fdm, kdo mu skute\u010dn\u011b rozum\u00ed, a jeho ten n\u00e1pad zaujal. Tak vznikla publikace Piva\u0159 a Blond\u00fdna. <\/strong>Je to diskuse dvou sv\u011bt\u016f \u2013 pivn\u00edho odborn\u00edka, kter\u00fd se usm\u00edv\u00e1 m\u00e9 naivit\u011b a lehce m\u011b pou\u010duje o pivu, zat\u00edmco j\u00e1 dod\u00e1v\u00e1m udiven\u00fd \u017eensk\u00fd sv\u011bt, kter\u00fd pivo notn\u011b nabouralo a obohatilo. Texty, tak trochu fejetony a v\u00fdm\u011bny n\u00e1zor\u016f dopl\u0148uj\u00ed na\u0161e barevn\u00e9 fotografie, kter\u00e9 textu dod\u00e1vaj\u00ed atmosf\u00e9ru.<\/em><\/p>\n

Musela to b\u00fdt kr\u00e1sn\u00e1 pr\u00e1ce, degustovat piva nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch styl\u016f…<\/strong><\/p>\n

DK: My se vlastn\u011b \u010dten\u00e1\u0159\u016fm sv\u011b\u0159ujeme s l\u00e1skami a v\u00e1\u0161n\u011bmi k pivu, ka\u017ed\u00fd jin\u00fdm zp\u016fsobem. Taky se dotkneme jednotliv\u00fdch styl\u016f a cestujeme \u010ceskem, pivovary, podniky, v nich\u017e se \u010depuje pivo, m\u00edsty, kde se vyr\u00e1b\u00ed a kde se setk\u00e1v\u00e1me s lidmi od piva. Kniha vznikala nejprve v debat\u00e1ch v pr\u016fb\u011bhu pivn\u00edch lekc\u00ed a pozd\u011bji v\u00fdm\u011bnou stovek mail\u016f s kapitolami, kter\u00e9 jsme si vz\u00e1jemn\u011b opravovali a dopl\u0148ovali.<\/em><\/p>\n

M\u00e1te spo\u010d\u00edtan\u00e9, kolik piv r\u016fzn\u00fdch zna\u010dek a styl\u016f jste v r\u00e1mci psan\u00ed knihy ochutnala?<\/strong><\/p>\n

DK: Ochutnala jsem asi dv\u011b stovky piv r\u016fzn\u00fdch pivn\u00edch styl\u016f. Jak jsem o pivech za\u010dala ps\u00e1t, st\u00e1le \u010dast\u011bji m\u011b m\u00ed kamar\u00e1di zvali na pivo a zaj\u00edmav\u00e1 piva mi d\u00e1vali. O pivu jsem za\u010dala zve\u0159ej\u0148ovat koment\u00e1\u0159e na soci\u00e1ln\u00edch s\u00edt\u00edch a pak se st\u00e1valo, \u017ee jsem dostala i degusta\u010dn\u00ed sadu p\u0159\u00edmo z pivovaru, anebo u n\u00e1s doma zazvonil \u010dten\u00e1\u0159 m\u00fdch fejeton\u016f a p\u0159ivezl mi p\u00e1r piv p\u0159\u00edmo z pivovaru. Taky jsem zjistila, \u017ee kolem m\u011b jako houby po de\u0161ti rostou mal\u00e9 pivovary. Kdy\u017e kolem jedu, zastav\u00edm se a koup\u00edm si pivo, kter\u00e9 pr\u00e1v\u011b vyrobili. V dob\u011b lockdownu jsem jako ostatn\u00ed jezdila pro pivo do petky a te\u010f s velkou obavou sleduji, jak se jim da\u0159\u00ed. Pivo je b\u00e1je\u010dn\u00e9 pit\u00ed, lid\u00e9 kolem piva jsou v\u0159el\u00ed a vz\u00e1jemn\u011b spolu dob\u0159e vych\u00e1zej\u00ed, a tak douf\u00e1m, \u017ee se jim poda\u0159\u00ed ust\u00e1t aktu\u00e1ln\u00ed krizi.<\/em><\/p>\n

Nepochybuji, \u017ee Ladislav Jakl byl velice fundovan\u00fdm pr\u016fvodcem pivn\u00edm sv\u011btem…<\/strong><\/p>\n

DK: Bez odborn\u00e9ho veden\u00ed bych nikdy o pivu nemohla ps\u00e1t. Nejsem pivn\u00ed odborn\u00edk, a nikdy nebudu, jen nad\u0161en\u011b ochutn\u00e1v\u00e1m pivo a d\u00e1v\u00e1m se o n\u011bm do \u0159e\u010di s k\u00fdmkoliv, kdo je ochoten se se mnou o n\u011bm bavit. Proto\u017ee jsem spisovatelka a sou\u010dasn\u011b upov\u00eddan\u00e1 \u017eensk\u00e1, st\u00e1v\u00e1 se mi, \u017ee se u baru zapov\u00edd\u00e1m s obsluhou, anebo se t\u0159eba jen v zaj\u00edmav\u00e9m podniku s multitapy zastav\u00edm na jedno mal\u00e9 ve\u010dern\u00ed pivo, ale vedle u stolu sed\u00ed kamar\u00e1di, a tak se nakonec z letm\u00e9 zast\u00e1vky stane ve\u010dern\u00ed posezen\u00ed. Moc se t\u011b\u0161\u00edm, a\u017e se zase podniky otev\u0159ou. Setk\u00e1n\u00ed nad pivem a s lidmi mi velmi chyb\u00ed.<\/em><\/p>\n

Obj\u00ed\u017ed\u011bli jste spole\u010dn\u011b i minipivovary?<\/strong><\/p>\n

DK: Spole\u010dn\u00e9 cestov\u00e1n\u00ed za pivem n\u00e1m na\u0161e pln\u00e9 di\u00e1\u0159e neumo\u017e\u0148uj\u00ed, zat\u00edm jsme se soust\u0159edili na Prahu. Nicm\u00e9n\u011b m\u016fj man\u017eel se mnou ochotn\u011b na na\u0161ich cest\u00e1ch uprav\u00ed trasu podle m\u00edsta, kam L\u00e1\u010fa doporu\u010d\u00ed, abych se zajela pod\u00edvat. V b\u011b\u017en\u00e9m obdob\u00ed cestuji po republice po r\u016fzn\u00fdch konferenc\u00edch a p\u0159edn\u00e1\u0161k\u00e1ch a v ka\u017ed\u00e9m v\u011bt\u0161\u00edm m\u011bst\u011b je pivovar nebo zaj\u00edmav\u00e1 hospoda, kde se mus\u00edm zastavit. Se spolumajitelem nakladatelstv\u00ed Bondy, b\u00e1sn\u00edkem Lubo\u0161em Y. Kol\u00e1\u010dkem jsme ov\u0161em v l\u00e9t\u011b zvl\u00e1dli projezdit \u010d\u00e1st z\u00e1pado\u010desk\u00e9 \u0160umavy a nav\u0161t\u00edvit v\u0161echny minipivovary na Srn\u00ed, na Modrav\u011b a na Kvild\u011b. Dal\u0161\u00ed m\u00e1m v pl\u00e1nu, jen co se vylep\u0161\u00ed epidemiologick\u00e1 situace. S L\u00e1\u010fou jsme ov\u0161em m\u011bli \u0161t\u011bt\u00ed \u2013 poda\u0159ilo se n\u00e1m z\u00fa\u010dastnit se spole\u010dn\u011b pivn\u00edho festivalu Slunce ve skle koncem z\u00e1\u0159\u00ed v Plzni \u2013 \u010cernic\u00edch. To bylo pro m\u011b velmi obohacuj\u00edc\u00ed \u2013 s velkou spole\u010dnost\u00ed odborn\u00edk\u016f a majitel\u016f hospod a pivovar\u016f jsem mohla cel\u00fd den degustovat a poslouchat zasv\u011bcen\u00e9 hodnocen\u00ed ochutn\u00e1van\u00fdch piv. Douf\u00e1m, \u017ee p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok se pod\u00edv\u00e1m na dal\u0161\u00ed festivaly.<\/em><\/p>\n

\u010cesko na\u0161t\u011bst\u00ed dnes u\u017e nen\u00ed jen o spodn\u011b kva\u0161en\u00e9m le\u017e\u00e1ku. Kter\u00fd ze styl\u016f se stal va\u0161\u00edm favoritem, tipoval bych stout, IPA nebo ale…<\/strong><\/p>\n

DK: Tuto ot\u00e1zku \u010dasto dost\u00e1v\u00e1m, ale obt\u00ed\u017en\u011b na ni odpov\u00edd\u00e1m. V ka\u017ed\u00e9m stylu m\u00e1m sv\u00e9 favority. Postupn\u011b se prop\u00edj\u00edm i k ho\u0159\u010d\u00edm a kyselej\u0161\u00edm styl\u016fm. Z\u00e1le\u017e\u00ed tak\u00e9 na n\u00e1lad\u011b, na spole\u010dnosti, na situaci, denn\u00ed \u010di ve\u010dern\u00ed dob\u011b a na tom, jak\u00e9 j\u00eddlo je na stole. P\u0159em\u00fd\u0161l\u00edm o tom, \u017ee by moje dal\u0161\u00ed kniha byla o p\u00e1rov\u00e1n\u00ed pivn\u00edch styl\u016f s j\u00eddlem. Nicm\u00e9n\u011b abych se nevymluvila z ot\u00e1zky, zkus\u00edm to popsat takto: za\u010dala bych plnou bavorskou p\u0161enic\u00ed, pak bych si dala dobr\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, pokra\u010dovala bych ipou, pak stoutem, oko\u0159enila bych ho kysel\u00fdm pivem a zakon\u010dila belgick\u00fdm siln\u00fdm ejlem.<\/em><\/p>\n

Liter\u00e1rn\u00ed velik\u00e1n Jan Neruda napsal: \u201e\u010cesk\u00fd duch m\u016f\u017ee sice na \u010das bloudit, rozmach mohutn\u00e9ho jeho k\u0159\u00eddla m\u016f\u017ee ho zan\u00e9st n\u011bkdy t\u0159eba a\u017e na kraj sv\u011bta, ale k pivu vr\u00e1t\u00ed on se najisto v\u017edycky zase.\u201c Souhlas\u00edte po naps\u00e1n\u00ed knihy Piva\u0159 a Blond\u00fdna<\/em> s t\u00edm, \u017ee pivo a hospody jsou ned\u00edlnou sou\u010d\u00e1st\u00ed \u010desk\u00e9 kultury?<\/strong><\/p>\n

DK: Je\u0161t\u011b loni bych pochybovala, ale letos v\u00e1m d\u00e1m za pravdu. Objevila jsem nov\u00fd sv\u011bt a je\u0161t\u011b mi zb\u00fdv\u00e1 p\u011bkn\u00fd kus na jeho prozkoum\u00e1n\u00ed. Je\u0161t\u011b jsem nevyzkou\u0161ela v\u0161echny pivn\u00ed styly, neochutnala v\u0161echna piva. A jak v\u00edm, sl\u00e1dkov\u00e9 st\u00e1le vym\u00fd\u0161lej\u00ed dal\u0161\u00ed. Bl\u00ed\u017e\u00ed se V\u00e1noce \u2013 u\u017e se t\u011b\u0161\u00edm na v\u00e1no\u010dn\u00ed sady. Tak na zdrav\u00ed a \u2013 jak \u0159\u00edkaj\u00ed pivovarn\u00edci \u2013 Dej B\u016fh \u0161t\u011bst\u00ed!<\/em><\/p>\n

P.S. S Danielou Kov\u00e1\u0159ovou jsem se poprv\u00e9 osobn\u011b potkal p\u0159ed p\u00e1r t\u00fddny, kdy byla v Beer Factory kmotrou m\u00e9 knihy Kde v\u00fd\u010dep m\u016fj. V\u011bd\u011bl jsem, \u017ee p\u00ed\u0161e pivn\u00ed fejetony, proto jsem ji o roli kmotry po\u017e\u00e1dal. Okouzlila m\u011b v\u00e1\u0161n\u00ed, s n\u00ed\u017e hovo\u0159ila o pivu i o sv\u00e9 budouc\u00ed knize, a v podstat\u011b jsem m\u011bl na k\u0159tu Piva\u0159e a Blond\u00fdnu ji\u017e p\u0159ed vyd\u00e1n\u00edm t\u00e9to knihy, proto\u017ee druh\u00fdm kmotrem byl sen\u00e1tor Lum\u00edr Aschenbrenner, celo\u017eivotn\u00ed milovn\u00edk a znalec piva. \u017divot s pivem um\u00ed b\u00fdt pestr\u00fd, vesel\u00fd a p\u0159ekvapiv\u00fd.<\/p>\n

\"Daniela<\/a>
\n<\/small><\/div>\n
\"Daniela<\/a>
\n<\/small><\/div>\n<\/div>\n

Zdroj: https:\/\/pomp.blog.idnes.cz\/blog.aspx?c=761216<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Daniela Kov\u00e1\u0159ov\u00e1 je decentn\u00ed blond\u00fdna, ale p\u0159edev\u0161\u00edm je zn\u00e1m\u00e1 jako exministryn\u011b spravedlnosti, advok\u00e1tka a autorka 16 knih. P\u0159i psan\u00ed t\u00e9 posledn\u00ed spojila s\u00edly s Ladislavem Jaklem, znalcem piva a milovn\u00edkem hospod. A samoz\u0159ejm\u011b tak\u00e9 b\u00fdval\u00fdm \u0159editelem politick\u00e9ho odboru Kancel\u00e1\u0159e prezidenta republiky, novin\u00e1\u0159em a autorem dvou knih, kter\u00fd je i drsn\u00fdm rockerem. V\u00fdsledkem t\u00e9to na prvn\u00ed […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[11,20],"tags":[],"class_list":["post-11543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ozvena","category-pivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11543"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11544,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11543\/revisions\/11544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}