V nakladatelstv\u00ed Bondy vy\u0161la kniha Piva\u0159 a Blond\u00fdna. O pivu si v n\u00ed pov\u00eddaj\u00ed advok\u00e1tka, spisovatelka a kdysi tak\u00e9 ministryn\u011b Daniela Kov\u00e1\u0159ov\u00e1 a rocker, publicista, \u010dlen Rady pro rozhlasov\u00e9 a televizn\u00ed vys\u00edl\u00e1n\u00ed, \u010dlen spr\u00e1vn\u00ed rady Institutu V\u00e1clava Klause a prezident Prvn\u00ed pivn\u00ed extraligy Ladislav Jakl. Pokud se ale n\u011bkdo ob\u00e1v\u00e1, \u017ee tu jde o spojen\u00ed piva a politiky, m\u016f\u017ee b\u00fdt v klidu. Jde v\u00fdhradn\u011b o zlatav\u00fd mok a \u010dtivou formou sepsan\u00fd n\u00e1vod, jak pivo pozn\u00e1vat a v\u0161emi smysly si ho vychutnat.<\/p>\n
<\/p>\n
Reg\u00e1ly knihkupectv\u00ed jsou d\u00e1vno pln\u00e9 knih o v\u00edn\u011b, p\u011bstov\u00e1n\u00ed a zpracov\u00e1n\u00ed hrozn\u016f, v\u00fdrob\u011b, serv\u00edrov\u00e1n\u00ed, p\u00e1rov\u00e1n\u00ed s j\u00eddlem, a to z odborn\u00e9ho enologick\u00e9ho hlediska i okem a chu\u0165ov\u00fdmi poh\u00e1rky nad\u0161en\u00fdch amat\u00e9r\u016f. A d\u00edky bohu, to sam\u00e9 se dop\u0159\u00e1v\u00e1 v posledn\u00edch letech i p\u0159\u00edznivc\u016fm chmele, sladu, zkr\u00e1tka piva.<\/p>\n
A u\u017e to nejsou jen tlust\u00e9 bichle, znalci veleben\u00e9 ob\u0159\u00ed encyklopedie autor\u016f jako je Michael Jackson (nepl\u00e9st se zombie zp\u011bv\u00e1kem) nebo Berry Verhoef nebo odborn\u00e9 chemicko technologick\u00e9 studie pan\u00ed profesorky Gabriely Basa\u0159ov\u00e9.<\/p>\n
U\u017e p\u00e1r let plat\u00ed, \u017ee si po\u010dtou i laici a touhou po pivn\u00edm pozn\u00e1n\u00ed hnan\u00ed pivomilci. Jako kdy\u017e t\u0159eba rozhlas\u00e1k Filip Nerad p\u0159i\u0161el s pivo-cestopisem Pivn\u00ed kr\u00e1lovstv\u00ed Belgie, Tom\u00e1\u0161 Maier z \u010cesk\u00e9 zem\u011bd\u011blsk\u00e9 univerzity s v\u011bdeck\u00fdm pojedn\u00e1n\u00edm Minipivovary a \u0159emesln\u00e9 pivovary, novin\u00e1\u0159i Pavel Borowiec a Marcela Tytzlov\u00e1 s Knihou o pivu, co\u017e je podrobn\u00fd, le\u010d laik\u016fm srozumiteln\u00fd, pohled na v\u0161e kolem piva se zvl\u00e1\u0161tn\u00edm z\u0159etelem na p\u00e1rov\u00e1n\u00ed s j\u00eddlem a kupou recept\u016f. <\/p>\n
P\u011bknou kni\u017en\u011b pivn\u00ed osv\u011btu u\u017e p\u0159ed lety stvo\u0159ili z rozhlasov\u00e9ho seri\u00e1lu redaktorka Jolana Nov\u00e1kov\u00e1 se sl\u00e1dkem Franti\u0161kem Richterem (Pivo jako k\u0159en) a krom\u011b dal\u0161\u00edch a dal\u0161\u00edch publikac\u00ed by nem\u011bl zapadnout ani t\u0159eba \u010cesk\u00fd pivn\u00ed atlas Kry\u0161tofa Materny a Ji\u0159\u00edho Hasmana. <\/p>\n
Co\u017e je v propagaci trochu pozapomenut\u00e9 d\u00edlo, kter\u00e9 do neuv\u011b\u0159iteln\u00fdch detail\u016f pot\u011b\u0161\u00ed oko ka\u017ed\u00e9ho milovn\u00edka map, pivovar\u016f a pivn\u00edch statistik.<\/p>\n
Zaj\u00edmav\u00e9 ale je, \u017ee p\u0159ib\u00fdvaj\u00ed autorsky genderov\u011b vyv\u00e1\u017een\u00e9 publikace. \u010c\u00edm\u017e se kone\u010dn\u011b dost\u00e1v\u00e1me k Jaklovi s Kov\u00e1\u0159ovou, Piva\u0159i a Blond\u00fdn\u011b. A zapla\u0165p\u00e1nb\u016fh za to. Proto\u017ee u\u017e d\u00e1vno neplat\u00ed, \u017ee pivo je z v\u011bt\u0161iny chlapsk\u00e1 z\u00e1le\u017eitost. <\/p>\n
\u010cten\u00e1\u0159i Hrabalov\u00fdch Post\u0159i\u017ein a div\u00e1ci Menzelova filmu o tom v\u00ed sv\u00e9. Ostatn\u011b smyslnost pan\u00ed Mary\u0161ky a jej\u00ed l\u00e1ska k pivu s\u00e1l\u00e1 i z t\u00e9hle kn\u00ed\u017eky, vydan\u00e9 kr\u00e1tce p\u0159ed V\u00e1nocemi nakladatelstv\u00edm Bondy.<\/p>\n
Piva\u0159 a Blond\u00fdna maj\u00ed jednu z\u00e1sadn\u00ed v\u00fdhodu \u2013 oba jsou zku\u0161en\u00fdmi mistry slova, publicista a spisovatelka, \u010dte se to samo. V podstat\u011b jde o beletrii, p\u0159\u00edb\u011bh. Dialog piva\u0159e, kter\u00fd o pivu v\u00ed (skoro) v\u0161echno s d\u00e1mou, kter\u00e1 ho teprve objevuje a postupn\u011b tak\u00e9 objev\u00ed.<\/p>\n
P\u0159ijde na to, pro\u010d si ka\u017ed\u00fd druh piva \u017e\u00e1d\u00e1 jinou, ale ka\u017edop\u00e1dn\u011b \u010dirou a \u010distou, sklenici, \u017ee piva\u0159i nejsou slepice, kter\u00fdm by v restauraci sta\u010dil jeden (v\u00fd\u010depn\u00ed) kohout, \u017ee nejen chmelem, ale i bylinkami nebo ko\u0159en\u00edm \u017eiv je sl\u00e1dek, co je a jak vznik\u00e1 IPA (India Pale Ale), p\u0161eni\u010dn\u00e9 nebo stout, jak velk\u00e9 je mistrovstv\u00ed uva\u0159it poda\u0159en\u00fd le\u017e\u00e1k a je\u0161t\u011b v\u00edc pak kvalitn\u00ed v\u00fd\u010depn\u00ed pivo – v \u010desk\u00fdch luz\u00edch a h\u00e1j\u00edch nej\u010dast\u011bji des\u00edtku, \u017ee nen\u00ed kysel\u00e1\u010d jako kysel\u00e1\u010d, nebo jak pivo vylep\u0161\u00ed such\u00e9 chmelen\u00ed a jak\u00e1 piva si dop\u0159\u00e1vat na ja\u0159e, v l\u00e9t\u011b i zim\u011b.<\/p>\n
L\u00e1\u010fa s Danielou na 180 str\u00e1nk\u00e1ch prozkoumaj\u00ed, kde se pivo vzalo, pro\u010d je takov\u00e9 \u010di onak\u00e9, \u010d\u00edm se li\u0161\u00ed stovky pivn\u00edch styl\u016f a druh\u016f. To v\u0161e vzta\u017eeno ke spoust\u011b konkr\u00e9tn\u00edch zna\u010dek piv, nej\u010dast\u011bji od rukod\u011bln\u00fdch pivovar\u016f, rozprost\u0159en\u00fdch od Chebu po Hr\u010davu a od Varnsdorfu po Stud\u00e1nky (ano, i na ten pivn\u00ed zem\u011bpis dojde).<\/p>\n
Oba maj\u00ed spole\u010dn\u00e9, \u017ee si pivo vychutn\u00e1vaj\u00ed. Stejn\u011b jako v\u00ednoznalec si ho nejd\u0159\u00edv prohl\u00ed\u017eej\u00ed, \u010duchaj\u00ed k n\u011bmu, pak ochutnaj\u00ed, zkoumaj\u00ed, jak\u00e9 m\u00e1 dozn\u00edv\u00e1n\u00ed. I na to p\u00e1rov\u00e1n\u00ed j\u00eddla a piva p\u0159ijde \u0159e\u010d. <\/p>\n
L\u00e1\u010fa p\u0159edstav\u00ed svou vskutku origin\u00e1ln\u00ed terminologii homop\u00e1rov\u00e1n\u00ed (sv\u016fj k sv\u00e9mu, tedy t\u0159eba lehk\u00e1 piva k lehk\u00fdm j\u00eddl\u016fm) a heterop\u00e1rov\u00e1n\u00ed (co t\u0159eba zkusit k tu\u010dn\u00fdm j\u00eddl\u016fm leh\u010d\u00ed summer ale nebo spont\u00e1nn\u011b kva\u0161en\u00fd lambik?).<\/p>\n
Dohromady z toho v\u0161eho \u010di\u0161\u00ed \u017eensk\u00e1 v\u00e1\u0161e\u0148 i chlapsk\u00fd rozum, to v\u0161e zabalen\u00e9 do my\u0161lenky \u2013 v\u00edme toho o pivu hodn\u011b, ale po\u0159\u00e1d ne dost a namachrovan\u00ed rozumbradov\u00e9, co se tv\u00e1\u0159\u00ed, \u017ee se\u017erali v\u0161echnu pivn\u00ed chytrost sv\u011bta, a\u0165 se jdou bodnout. Proto\u017ee \u201enen\u00ed d\u016fle\u017eit\u00e9 toho o pivu mnoho v\u011bd\u011bt a zn\u00e1t. Je ale nanejv\u00fd\u0161 d\u016fle\u017eit\u00e9 um\u011bt si piva u\u017e\u00edt\u201c.<\/p>\n
Je to prost\u011b kn\u00ed\u017eka pro ka\u017ed\u00e9ho, koho pivo bav\u00ed, komu chutn\u00e1 a chce se dov\u011bd\u011bt n\u011bco v\u00edc. A kdo chce krom\u011b sv\u00e9 roky osv\u011bd\u010den\u00e9 zna\u010dky vyzkou\u0161et i n\u011bkter\u00e9 ze stovek jin\u00fdch chut\u00ed a v\u016fn\u00ed pestr\u00e9ho pivn\u00edho sv\u011bta.<\/p>\n<\/div>\n