ZV\u00cdKOVSK\u00c9 PODHRAD\u00cd – T\u0159i roky \u010dekali nad\u0161enci, kte\u0159\u00ed va\u0159\u00ed pivo v minipivovarech, aby se mohli znovu potkat na Jarn\u00ed cen\u011b \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f. Jde o p\u0159\u00e1telsk\u00e9 setk\u00e1n\u00ed, kter\u00e9 tradi\u010dn\u011b host\u00ed Pivovarsk\u00fd dv\u016fr Zv\u00edkov, ale jde i o sout\u011b\u017e. A \u017ee na v\u00fdsledky v\u0161ichni s nap\u011bt\u00edm \u010dekaj\u00ed, o tom sv\u011bd\u010dil n\u00e1val u n\u00e1st\u011bnek, kam byly v sobotu ve\u010der vyv\u011b\u0161eny v\u00fdsledky v celkem patn\u00e1cti hodnocen\u00fdch skupin\u00e1ch od Stout\u016f a dal\u0161\u00edch speci\u00e1l\u016f a\u017e po nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed piva \u010desk\u00fdch pivovar\u016f – sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo a sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Do sout\u011b\u017ee se \u00fasp\u011b\u0161n\u011b zapojily i slovensk\u00e9 minipivovary a milovn\u00edci piva tak z v\u00fdsledk\u016f mus\u00ed doj\u00edt k z\u00e1v\u011bru, \u017ee se lze vydat po \u010cech\u00e1ch, Morav\u011b a Slovensku a v\u0161ude bude n\u011bco dobr\u00e9ho k ochutn\u00e1n\u00ed.<\/p>\n
<\/p>\n
Na tuto dvoudenn\u00ed akci, kter\u00e1 prob\u011bhla v p\u00e1tek a v sobotu v Pivovarsk\u00e9m dvo\u0159e Zv\u00edkov, se do 15 kategori\u00ed p\u0159ihl\u00e1silo 134 pivovar\u016f s 574 vzorky piv. Jedn\u00e1 se tak o nejv\u011bt\u0161\u00ed sout\u011b\u017e minipivovar\u016f v Evrop\u011b. <\/p>\n
Nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed cenu, tedy prvn\u00ed m\u00edsto v kategorii sv\u011btl\u00fd \u010desk\u00fd le\u017e\u00e1k, z\u00edskal jiho\u010desk\u00fd pivovar Transform\u00e1tor z Hlavatc\u016f na T\u00e1borsku s \u010desk\u00fdm le\u017e\u00e1kem Gar\u00e1\u017e, kter\u00fd se va\u0159\u00ed speci\u00e1ln\u011b pro stejnojmennou hosp\u016fdku v T\u00e1bo\u0159e na Kope\u010dku. Obrovsk\u00fdm \u00fasp\u011bchem minipivovaru Josefa Boh\u00e1\u010de z Hlavatc\u016f bylo sou\u010dasn\u011b i druh\u00e9 m\u00edsto v t\u00e9to siln\u011b obsazen\u00e9 kategorii, kter\u00e9 porotci p\u0159i\u0159kli Transform\u00e1toru sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Usp\u011bli ale i dal\u0161\u00ed jiho\u010desk\u00e9 minipivovary – z Chotovin, J\u00edlovic nebo V\u00fdzkumn\u00fd a v\u00fdukov\u00fd minipivovar Zem\u011bd\u011blsk\u00e9 fakulty Jiho\u010desk\u00e9 univerzity. <\/p>\n
\u201eI p\u0159es probl\u00e9my, se kter\u00fdmi se n\u00e1\u0161 obor posledn\u00ed dva roky pot\u00fdkal, se do sout\u011b\u017ee p\u0159ihl\u00e1sil vysok\u00fd po\u010det pivovar\u016f, s velk\u00fdm po\u010dtem vzork\u016f. Aby bylo mo\u017en\u00e9 v\u0161echny vzorky zhodnotit, je akce ji\u017e tradi\u010dn\u011b dvoudenn\u00ed, a aby prob\u00edhala kvalitn\u011b a rychle, pracuje na n\u00ed v z\u00e1kulis\u00ed v\u00edce ne\u017e 20 lid\u00ed,“ \u0159\u00edk\u00e1 Michal Vold\u0159ich, prezident \u010ceskomoravsk\u00e9ho svazu minipivovar\u016f, kter\u00fd provozuje i Pivovarsk\u00fd dv\u016fr Zv\u00edkov s vlastn\u00edm minipivovarem.<\/p>\n
\u201eSou\u010d\u00e1st\u00ed Jarn\u00ed ceny \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f jsou i tradi\u010dn\u00ed technick\u00e9, technologick\u00e9 a legislativn\u00ed vzd\u011bl\u00e1vac\u00ed semin\u00e1\u0159e, o kter\u00e9 byl letos op\u011bt enormn\u00ed z\u00e1jem. Sv\u011bd\u010d\u00ed to o snaze minipivovarn\u00edk\u016f zvy\u0161ovat si svoje vzd\u011bl\u00e1n\u00ed a kvalifikaci a projevilo se to mimo jin\u00e9 i na kvalit\u011b piva.“ M\u011b\u0159ila se nap\u0159\u00edklad i stup\u0148ovitost a pouze jedin\u00fd vzorek z 574 hodnocen\u00fdch neodpov\u00eddal deklarovan\u00e9mu za\u0159azen\u00ed. I to sv\u011bd\u010d\u00ed o kvalit\u011b piv z minipivovar\u016f. <\/p>\n
Piva hodnotilo 80 degust\u00e1tor\u016f v deseti z\u00e1kladn\u00edch degusta\u010dn\u00edch komis\u00edch a 4 fin\u00e1lov\u00fdch komis\u00edch. \u010ceskomoravsk\u00fd svaz minipivovar\u016f v\u0161echny degust\u00e1tory vyb\u00edr\u00e1 velmi pe\u010dliv\u011b a degustuj\u00ed konsensu\u00e1ln\u00edm zp\u016fsobem. Mus\u00ed se tedy dohodnout, kter\u00e9 pivo je natolik dobr\u00e9 a kvalitn\u00ed, aby postoupilo do dal\u0161\u00edho kola. Stejn\u011b tak se mus\u00ed na z\u00e1v\u011br dohodnout, kter\u00e9 pivo zv\u00edt\u011bz\u00ed.<\/p>\n
\u201eNa leto\u0161n\u00edm ro\u010dn\u00edku jsme m\u011bli velmi m\u00e1lo piv, kter\u00e9 by neodpov\u00eddaly standard\u016fm, vzorky byly velmi kvalitn\u00ed a vyrovnan\u00e9. Jarn\u00ed cena \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f je pro minipivovary vysoce presti\u017en\u00ed z\u00e1le\u017eitost\u00ed, proto\u017ee zv\u00edt\u011bzit v takov\u00e9 konkurenci ji\u017e n\u011bco znamen\u00e1,“ hodnot\u00ed Michal Vold\u0159ich. Vedouc\u00ed nez\u00e1visl\u00e9 fin\u00e1lov\u00e9 komise slo\u017een\u00e9 z osobnost\u00ed velk\u00fdch pivovar\u016f, Martin Slab\u00fd z V\u00fdzkumn\u00e9ho \u00fastavu pivovarsk\u00e9ho a slada\u0159sk\u00e9ho, dod\u00e1v\u00e1: \u201eVe v\u011bt\u0161in\u011b kategori\u00ed bylo velmi t\u011b\u017ek\u00e9 ur\u010dit v\u00edt\u011bze kv\u016fli vyrovnanosti vzork\u016f. Leto\u0161n\u00ed \u00farove\u0148 piv byla vynikaj\u00edc\u00ed.“<\/p>\n
Nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed kategorii \u010desk\u00e9ho le\u017e\u00e1ku vyhr\u00e1l jiho\u010desk\u00fd pivovar Transform\u00e1tor se sv\u00fdm pivem Gar\u00e1\u017e. \u201eJe to pro m\u011b obrovsk\u00e1 radost a c\u00edt\u00edm velk\u00e9 \u0161t\u011bst\u00ed. Zvl\u00e1\u0161t\u011b, kdy\u017e jsme obsadili s dal\u0161\u00edm le\u017e\u00e1kem i druh\u00e9 m\u00edsto,“ \u0159\u00edk\u00e1 Marie Stejskalov\u00e1, podsl\u00e1dkov\u00e1 pivovaru, kter\u00e1 p\u0159ej\u00edmala ocen\u011bn\u00ed.<\/p>\n
Sout\u011b\u017e je ur\u010dena pro minipivovary, v\u00fdzkumn\u00e9 a \u0161koln\u00ed pivovary a jejich pivn\u00ed vzorky jsou za\u0159azeny do 15 kategori\u00ed. Proto\u017ee se jedn\u00e1 o sout\u011b\u017e \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f, jsou p\u0159ednostn\u011b za\u0159azeny typicky \u010desk\u00e9 kategorie – sv\u011btl\u00e9 pivo v\u00fd\u010depn\u00ed, \u010desk\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k, tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, speci\u00e1ln\u00ed piva sv\u011btl\u00e1, speci\u00e1ln\u00ed piva tmav\u00e1, speci\u00e1ln\u00ed piva polotmav\u00e1 a speci\u00e1ln\u00ed piva siln\u00e1. Ze zn\u00e1m\u00fdch sv\u011btov\u00fdch styl\u016f piv jsou to piva p\u0161eni\u010dn\u00e1, piva typu Pale Ale, piva India Pale Ale, piva India Black Ale, p\u0161eni\u010dn\u00e1 piva siln\u00e1, siln\u00e1 svrchn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva a piva typu Stout.<\/p>\n
V\u00fdsledky:<\/strong><\/p>\n Sv\u011btl\u00e9 pivo v\u00fd\u010depn\u00ed:<\/strong> 1. Bad Flash des\u00edtka z pra\u017esk\u00e9ho minipivovaru Bad Flash Beers; 2. Genius noci Ho\u0159k\u00e1 des\u00edtka z minipivovaru Genius noci z moravsk\u00e9 Lomnice; 3. Hostivar des\u00edtka Spoj, Pivovar Spojovna v Praze-Kunratic\u00edch<\/p>\n \u010cesk\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k:<\/strong> 1. Garage sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k z Pivovaru Transform\u00e1tor v Hlavatc\u00edch; 2. Transform\u00e1tor sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k z Pivovaru Transform\u00e1tor v Hlavatc\u00edch; 3. Fe\u0161\u00e1k z Pivovaru Svat\u00fd J\u00e1n ve st\u0159edo\u010desk\u00fdch Polepech<\/p>\n Polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k:<\/strong> 1. Bed\u0159ichova jeden\u00e1ctka polotmav\u00e1 z Minipivovaru Veselka Litomy\u0161l; 2. Purkmistr z pivovaru Lukr cz v Plzni; 3. Don chichot z Pivovaru M\u00e1\u0161a z \u0158evni\u010dova<\/p>\n Tmav\u00fd le\u017e\u00e1k:<\/strong> 1. Pozitron dvan\u00e1ctka z Pivovaru Volt v Jablonci nad Nisou; 2. Otakarova 11 z pivovaru U Tomana v Brn\u011b; 3. Vran\u00edk z Pivovaru Kon\u00ed\u010dek z Vojkovic na severn\u00ed Morav\u011b<\/p>\n P\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo:<\/strong> 1. Pod\u0159ipsk\u00e1 p\u0161enice 12 z Pod\u0159ipsk\u00e9ho rodinn\u00e9ho minipivovaru v Ctin\u011bvsi; 2. P\u00edsa\u0159 z plze\u0148sk\u00e9ho Lukru cz; 3. Horym\u00edr 11 z Pivovaru Horym\u00edr v Praze-Radot\u00edn\u011b<\/p>\n Sv\u011btl\u00e1 spodn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva siln\u00e1:<\/strong> 1. \u010ctyr\u00e1k – sv\u011btl\u00fd bock z V\u00fdzkumn\u00e9ho a v\u00fdukov\u00e9ho minipivovaru Zem\u011bd\u011blsk\u00e9 fakulty Jiho\u010desk\u00e9 univerzity v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch; 2. Ro\u017enov z Ro\u017enovsk\u00e9ho pivovaru; 3. M\u00e4rzen 14 z Pivovaru \u017d\u00edzniv\u00fd dromed\u00e1r v Ostrav\u011b<\/p>\n Polotmav\u00e1 spodn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva siln\u00e1:<\/strong> 1. J\u00edlovice 13 z J\u00edlovick\u00e9ho pivovaru na Bud\u011bjovicku; 2. Samet z Pivovaru Podles\u00ed v P\u0159\u00edbrami; 3. Alois 13 z Pivovaru Uh\u0159\u00edn\u011bves<\/p>\n Tmav\u00e1 spodn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva siln\u00e1:<\/strong> 1. Kyt\u00ednsk\u00fd mazut 13 z Pivovaru Kyt\u00edn; 2. Tmav\u00fd Jadro\u0161 13 z Pivovaru Jadrn\u00ed\u010dek v N\u00e1m\u011b\u0161ti na Han\u00e9; 3. \u010cern\u00e1 svin\u011b z \u010cernokosteleck\u00e9ho pivovaru <\/p>\n P\u0161eni\u010dn\u00e1 piva siln\u00e1:<\/strong> 1. Golden Weizenbock z Pivovaru Matu\u0161ka ve st\u0159edo\u010desk\u00fdch Broumech; 2. Weizen z Pivovaru Kocour ve Varnsdorfu; 3. P\u0161e\u0148ula z Karlovsk\u00e9ho pivovaru ve Velk\u00fdch Karlovic\u00edch<\/p>\n Super siln\u00e1 spodn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva:<\/strong> 1. Grizzly z Rodinn\u00e9ho pivovaru Berounsk\u00fd medv\u011bd; 2. Gutman z Ro\u017enovsk\u00e9ho pivovaru; 3. Imper\u00e1tor z Pivovaru Ovipist\u00e1n v Ledc\u00edch na Kr\u00e1lov\u00e9hradecku<\/p>\n Piva Pale Ale:<\/strong> 1. 12 Pale Ale z Pivovaru Maz\u00e1k v Doln\u00edch Bojanovic\u00edch na Hodon\u00ednsku; 2. Galaxy Smash Ale 13 z Pivovaru Nachmelen\u00e1 opice v Krnov\u011b; 3. Zobak Eclipse Smash Ale z Pivovaru Zobak v B\u00edlovci nedaleko Ostravy<\/p>\n Piva India Pale Ale:<\/strong> 1. Atomico Ipa z \u0158emesln\u00e9ho pivovaru Dejf ve Stud\u00e9nce; 2. Cornel Ipa 14 z Podkl\u00e1\u0161tern\u00edho pivovaru Urban v T\u0159eb\u00ed\u010di; 3. Roztylsk\u00fd R.I.P.A.K z Pivovaru Spojovna v Praze-Kunratic\u00edch<\/p>\n Piva India Black Ale:<\/strong> 1. Sabath india black ale z \u0158emesln\u00e9ho pivovaru Dejf ve Stud\u00e9nce na Morav\u011b; 2. Black Sabro 15 z Pivovaru Chotoviny; 3. Black Ipa 14 z pivovaru Zlat\u00e1 kr\u00e1va v Nepomuku<\/p>\n Super siln\u00e1 svrchn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva:<\/strong> 1. \u010cern\u00fd Petr 22 z Prokopsk\u00e9ho pivovaru v Praze-Barrandov\u011b; 2. 20 Years in Hell z Hol\u00ed\u010dsk\u00e9ho pivovaru Wywar; 3. Zkrat 18 z Pivovaru Volt v Jablonci nad Nisou<\/p>\n Piva Stout:<\/strong> 1. Rugbeer z Pivovaru Liptovar v Liptovsk\u00e9m Mikul\u00e1\u0161i; 2. Coffee Stout 13 z Pivovaru \u017d\u00ed\u017eniv\u00fd dromed\u00e1r v Ostrav\u011b; 3. Topolsk\u00fd stout z Topolsk\u00e9ho pivovaru v Topoln\u00e9 u Uhersk\u00e9ho Hradi\u0161t\u011b<\/p>\n V\u0161ichni v\u00edt\u011bzov\u00e9 jednotliv\u00fdch kategori\u00ed dostali k diplomu i knihu Piva\u0159 a blond\u00fdna od autor\u016f Ladislava Jakla a Daniely Kov\u00e1\u0159ov\u00e9, kter\u00e1 kn\u00ed\u017eky p\u0159ed\u00e1vala osobn\u011b. A v\u00edt\u011bzov\u00e9 nejobsazen\u011bj\u0161\u00edch kategori\u00ed si odn\u00e1\u0161eli i zaj\u00edmav\u00e9 poukazy – nap\u0159\u00edklad v hodnot\u011b 5000 korun od v\u00fdrobce sanita\u010dn\u00edch prost\u0159edk\u016f Christians. Nebo desetitis\u00edcov\u00e9 pouk\u00e1zky od firmy TC Bohemia, v\u00fdrobce v\u00fd\u010depn\u00edch, chlad\u00edc\u00edch a mraz\u00edc\u00edch za\u0159\u00edzen\u00ed. Po vyhl\u00e1\u0161en\u00ed v\u00fdsledk\u016f u\u017e visely v recepci hodnot\u00edc\u00ed protokoly porotc\u016f a ka\u017ed\u00fd si mohl p\u0159e\u010d\u00edst, jak piva postupovala do \u010dtvrtfin\u00e1le, semifin\u00e1le, fin\u00e1le… Jak \u0159ekl Michal Vold\u0159ich, kvalita byla letos tak vysok\u00e1, \u017ee nikdo nepropadl. U n\u00e1sledn\u00e9ho rautu s dobrotami od sponzor\u016f se ale pochopiteln\u011b mluvilo zas hlavn\u011b o pivu. <\/p>\n Jiho\u010desk\u00e9 t\u00fdden\u00edky p\u0159inesou popov\u00edd\u00e1n\u00ed s majitelem \u00fasp\u011b\u0161n\u00e9ho hlavateck\u00e9ho Transform\u00e1toru Josefem Boh\u00e1\u010dem a prezident \u010ceskomoravsk\u00e9ho svazu minipivovar\u016f Michal Vold\u0159ich se vyj\u00e1d\u0159\u00ed ke vztahu mal\u00fdch a velk\u00fdch pivovar\u016f. S\u00e1m je spolumajitelem minipivovaru ve Zv\u00edkovsk\u00e9m Podhrad\u00ed.<\/strong><\/p>\n