M\u00e1lem m\u011b se\u017erala puma. Fakt. Stalo se to p\u0159i sestupu na z\u00e1padn\u00edm \u00fabo\u010d\u00ed poho\u0159\u00ed Ruby Mountains v severn\u00ed Nevad\u011b v roce 2002. Podrobnosti popisovat nebudu, tohle p\u0159ece nen\u00ed cestopis ale pivopis.<\/p>\n
Jedinou o\u00e1zou civilizace v t\u011bchto pust\u00fdch kon\u010din\u00e1ch je obec zvan\u00e1 Lamoille nebo tak n\u011bjak. Je tam taky motel a kupodivu docela kvalitn\u00ed klimatizovan\u00e1 restaurace. Je \u0159e\u0161en\u00e1 jako turistick\u00e1 atrakce, n\u011bkter\u00e9 stoly stoj\u00ed pod\u00e9l \u0159ady velk\u00fdch vitr\u00edn, ve kter\u00fdch jsou naaran\u017eov\u00e1ny zaj\u00edmavosti m\u00edstn\u00ed p\u0159\u00edrody. Vyprahl\u00fd \u017e\u00edzn\u00ed jsem u\u017eu\u017e cht\u011bl do sebe vyklopit prvn\u00ed pivo, kdy\u017e v tom jsem si v\u0161iml, \u017ee na m\u011b mlsn\u011b sklen\u011bn\u00fdma o\u010dima z\u00edr\u00e1 zrovna takov\u00e1 potvora, kter\u00e1 m\u011b cht\u011bla p\u0159ed p\u00e1r hodinami v hor\u00e1ch posva\u010dit. Vycpan\u00e1. Skoro jsem si \u00falekem nev\u0161iml, co to vlastn\u011b piju. A to by byla \u0161koda.<\/p>\n
Pivo se jmenovalo Ruby Mountains Brew. Amber Ale. Pln\u00e9, syt\u00e9 a p\u0159itom p\u0159\u00edjemn\u011b naho\u0159kl\u00e9. To d\u00e1 rozum, \u017ee jich bylo je\u0161t\u011b n\u011bkolik. Ale m\u011blo jich b\u00fdt v budoucnu mnohem v\u00edc.<\/p>\n
Druh\u00fd den p\u0159i\u0161el mal\u00fd v\u00fdstup na severn\u00ed h\u0159eben Ruby Mountains a pak cesta na jih pod\u00e9l opa\u010dn\u00e9 strany horsk\u00e9ho p\u00e1sma, ne\u017e toho v\u010derej\u0161\u00edho s pumou. Cht\u011bli jsme toti\u017e vid\u011bt m\u00edsto na podrobn\u00fdch map\u00e1ch popsan\u00e9ho jako Hole in the Rock, n\u011bco jako ucho jehly, okno ve \u0161t\u00edtu hory. Jedem pustou pou\u0161tn\u00ed krajinou, kolem trsy sluncem sp\u00e1len\u00fdch k\u0159ovisek, \u010dlov\u011bk by tu necht\u011bl str\u00e1vit bez klimatizovan\u00e9ho auta ani hodinu. V tom \u0159idi\u010d klimatizovan\u00e9ho auta dupnul na brzdu, a\u017e mi m\u00e1lem vypadl lahv\u00e1\u010d z ruky. Co blbne? Za\u0159adil zp\u00e1te\u010dku a vr\u00e1til se o dvacet metr\u016f zp\u00e1tky. A co jako? Ze t\u0159\u00ed kl\u00e1d ud\u011blan\u00fd vchod na soukrom\u00fd pozemek \u010di co to tam je. A co m\u00e1 b\u00fdt? No podr\u017ete m\u011b: na b\u0159evnu se houpe prkno s n\u00e1pisem Ruby Mountains Brewary? Co\u017ee? Tady v t\u00e9 d\u00ed\u0159e? Pivovar?<\/p>\n
Vypleteme se z auta a p\u0159ijdeme na udusan\u00fd pl\u00e1cek mezi dv\u011bma stodolami a mal\u00fdm domkem. Uv\u00edtat n\u00e1s p\u0159ijdou dva kulhav\u00ed psi, ve st\u00ednu stodoly se apaticky v\u00e1l\u00ed t\u0159i kr\u00e1vy. Kdo si tu z n\u00e1s d\u011bl\u00e1 srandu?<\/p>\n
Vrznou dve\u0159e a z domku vyleze op\u00e1len\u00fd chlap\u00edk. Tak se pt\u00e1me: tady je pivovar? No jasn\u011b, m\u00e1m ho tamhle za chl\u00edvkem. Tak se domlouv\u00e1me, jestli bychom nemohli za p\u00e1r hodin p\u0159ijet, a\u017e se p\u0159i z\u00e1padu slunce pod\u00edv\u00e1me na tu d\u011bravou sk\u00e1lu. Jasn\u011b, pov\u00edd\u00e1 o\u010dividn\u011b pot\u011b\u0161en\u00fd farm\u00e1\u0159 a pivovarn\u00edk Steve. Kdov\u00ed, kdy naposledy vid\u011bl \u017eiv\u00e1\u010dka. Po zbyte\u010dn\u00e9m zdr\u017een\u00ed p\u0159\u00edrodn\u00edmi kr\u00e1sami se \u017eiv\u00e1\u010dkov\u00e9 opravdu vr\u00e1tili, Steve u\u017e \u010dekal, dva mlad\u00ed pomocn\u00edci s n\u00edm. Rozdali jsme domorodc\u016fm n\u011bjak\u00e9 d\u00e1rky a nechali se v\u00e9st p\u011b\u0161inkou za chl\u00edvek. Tady bych cht\u011bl hospoda\u0159it. Kr\u00e1vy tu nejsp\u00ed\u0161 \u017eerou kamen\u00ed, nic jin\u00e9ho tu toti\u017e vid\u011bt nen\u00ed. Ale pozor, n\u011bco do t\u00e9hle bez\u00fat\u011b\u0161n\u00e9 krajiny jaksi nepat\u0159\u00ed. Hlin\u00edkov\u00e1 k\u016flna o rozm\u011brech tak dvacet kr\u00e1t dvan\u00e1ct metr\u016f vypad\u00e1 jako nov\u00e1. Vlezeme dovnit\u0159 a m\u00e1lem to s n\u00e1ma sekne.<\/p>\n
V k\u016fln\u011b je n\u00e1dhern\u00fd, modern\u00ed, z nerezov\u00e9 oceli vybrou\u0161en\u00fd kompletn\u00ed mikropivovar o kapacit\u011b t\u0159i tis\u00edce hl ro\u010dn\u011b. Tak tomu rozum\u00edme, ale nerozum\u00edme, pro\u010d tady.
\nJestli si to dob\u0159e pamatuju, vypr\u00e1v\u011bl Steve p\u0159\u00edb\u011bh, jak on, kluk z m\u011bsta, zd\u011bdil tenhle ran\u010d na konci sv\u011bta. Kdy\u017e p\u0159ijel, hned si nechal ud\u011blat vrt pro studnu. A kdy\u017e u\u017e ho provedl, poslal vzorek vody k anal\u00fdze. A jako velk\u00fd pivn\u00ed fanda m\u011bl pocit, \u017ee narazil na zlatou \u017e\u00edlu: pr\u00fd je to skv\u011bl\u00e1 voda na va\u0159en\u00ed piva. D\u00e1l to je jako trochu americk\u00e1 poh\u00e1dka. Zajel do Los Angeles, tam si ud\u011blal t\u00fddenn\u00ed (!) kurs pivovarnictv\u00ed, vedlej\u0161\u00ed bar\u00e1k byla banka, s podepsan\u00fdm \u00fav\u011brem p\u0159e\u0161el zase o bar\u00e1k vedle a tam si objednal pivovar za n\u011bjak\u00fdch \u010dtvrt milionu dolar\u016f. Za m\u011bs\u00edc p\u0159ijel kamion a slo\u017eil mu ho na mlatu.<\/p>\n
Obdivn\u011b okukujme v\u0161echny ty dokonal\u00e9 p\u0159\u00edstroje a nev\u011b\u0159\u00edcn\u011b se pt\u00e1me: hele, Steve, a kdo t\u011b nau\u010dil zach\u00e1zet t\u0159eba s t\u00edmhle kole\u010dkem? Na to gesto v \u017eivot\u011b nezapomenu. M\u00e1chnul do kraje pln\u00e9ho \u0161utr\u016f a ob\u010das i krav, co \u017eerou \u0161utry, kamsi ji\u017en\u00edm sm\u011brem, kde nejbli\u017e\u0161\u00ed os\u00eddlen\u00ed, kte\u0159\u00ed stoj\u00ed za \u0159e\u010d, je Las Vegas, vzd\u00e1len\u00e9 jak Mil\u00e1n od Prahy, a pravil: vid\u00ed\u0161 tu n\u011bkoho?<\/p>\n
Pomocn\u00edk se sympatick\u00fdm tri\u010dkem (n\u00e1pis: \u0161et\u0159ete p\u0159\u00edrodu, vyt\u0159ete si zadek sovou) za\u010dal nat\u00e1\u010det vzorky m\u00edstn\u00ed produkce. Krom\u011b u\u017e prozkouman\u00e9ho Amber Ale m\u011bl naprosto skv\u011bl\u00e9 vo\u0148av\u00e9 p\u0161eni\u010dn\u00e9, hust\u00fd nasl\u00e1dl\u00fd porter a \u0159\u00edzn\u00fd le\u017e\u00e1k. V\u0161echno sam\u00e9 dobroty, ale ten hefeweizen byl asi nejlep\u0161\u00ed. Posed\u011bli jsme a pokecali. Jede asi na polovinu kapacity, jednou tak za m\u011bs\u00edc se tu stav\u00ed kamion, slo\u017e\u00ed suroviny a nabere n\u011bjakou tu bednu s lahvov\u00fdm (je tu i st\u00e1\u010d\u00edrna!). S\u00e1m Steve voz\u00ed pivo do m\u011bste\u010dka na hlavn\u00ed d\u00e1lnici zvan\u00e9ho Wells do supermarketu, pak asi je\u0161t\u011b do dvou hospod a kr\u00e1m\u016f. To je v\u0161e, d\u00e1l na trh nem\u00e1 \u0161anci se dostat.<\/p>\n
Pov\u011bdom\u00ed o pivu m\u011bl velik\u00e9 (i tady je internet), v\u011bd\u011bl, \u017ee SAB koupili Prazdroj, znal i spor o zn\u00e1mku mezi Budvarem a Budweisserem. Neuv\u011b\u0159iteln\u00fd chlap\u00edk. Vypili jsme, co se do n\u00e1s ve\u0161lo, a pak nalo\u017eili bedny s vzorky, co se ve\u0161lo do auta.<\/p>\n
Za dva roky jsme se vr\u00e1tili. To u\u017e n\u00e1m Steve uk\u00e1zal i svou velmi pohlednou man\u017eelku, asi na d\u016fkaz d\u016fv\u011bry. Tentokr\u00e1t byl zase jasn\u011b nejlep\u0161\u00ed porter, ona u takhle mal\u00fdch pivovar\u016f kvalita kol\u00eds\u00e1 a jednou se poda\u0159\u00ed to, jednou ono. To jsme p\u0159ijeli od severu z Idaha a za n\u00e1mi p\u0159ijel i Bret ze Salt Lake City. Ani on nem\u011bl tu\u0161en\u00ed, \u017ee n\u011bco takov\u00e9ho, jako pivovar v pou\u0161ti, v Americe existuje. Op\u011bt jsme nalo\u017eili auta, a\u0165 m\u00e1 Steve tr\u017ebu.<\/p>\n
Dot\u0159etice jsme p\u0159ijeli loni. U\u017e dop\u0159edu jsme v\u011bd\u011bli, \u017ee Steve m\u00e1 starosti, \u017ee odbyt v\u00e1zne a kdov\u00ed, co bude. Na vlastn\u00ed o\u010di to bylo je\u0161t\u011b hor\u0161\u00ed. Steve byl smutn\u00fd, unaven\u00fd, trochu bez jiskry. \u0160varn\u00e1 man\u017eelka pov\u00eddala, jak rad\u011bji bude volit toho neb\u00edl\u00e9ho, proto\u017ee hor\u0161\u00ed to pr\u00fd b\u00fdt nem\u016f\u017ee. Asi krav\u00e1m doch\u00e1zelo kamen\u00ed, i kdy\u017e se zd\u00e1lo, \u017ee se ho povaluje v\u0161ude dost. Ale v\u00e1\u017en\u011b, pivovar jel jen na minimum (a to jsme den p\u0159edt\u00edm ve Vinnemuce vytr\u00e9novali barmanky, \u017ee maj\u00ed Ruby Mountains nab\u00edzet jako prvn\u00ed, coby nejlep\u0161\u00ed americk\u00e9 pivo) a ochutn\u00e1vali jsme sp\u00ed\u0161e vzorky jin\u00fdch pivovar\u016f. Sice vynikaj\u00edc\u00ed, ale kde je loaylita ke sv\u00e9 firm\u011b? Pozvali jsme oba na ve\u010de\u0159i do Wellsu a trochu je ut\u011b\u0161ovali. Je\u0161t\u011b p\u0159edt\u00edm jsme narvali jejich amberem (nic jin\u00e9ho nem\u011bli) auto a\u017e po st\u0159echu, vydr\u017eel a\u017e do Washingtonu.<\/p>\n
Holt Ameri\u010dani asi nev\u011bd\u00ed, \u017ee kdy\u017e je prosperita, je nejlep\u0161\u00ed se nap\u00edt dobr\u00e9ho piva. A kdy\u017e je krize, je t\u0159eba d\u00e1t si na zlep\u0161en\u00ed n\u00e1lady dobr\u00e9 pivo. M\u00e1m strach, \u017ee p\u0159\u00ed\u0161t\u011b na tom m\u00edst\u011b kamen\u00ed, slunce a pust\u00fdch d\u00e1lek se u\u017e budou jen kut\u00e1let such\u00e9 ke\u0159e jako kdysi. Nebo ne? Steve by si zaslou\u017eil lep\u0161\u00ed osud, ne\u017e aby ho se\u017erala puma. Teda krize.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1lem m\u011b se\u017erala puma. Fakt. Stalo se to p\u0159i sestupu na z\u00e1padn\u00edm \u00fabo\u010d\u00ed poho\u0159\u00ed Ruby Mountains v severn\u00ed Nevad\u011b v roce 2002. Podrobnosti popisovat nebudu, tohle p\u0159ece nen\u00ed cestopis ale pivopis.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zlehka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions\/132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}