\u0158et\u011bzov\u00fd rozhovor Tom\u00e1\u0161e Pol\u00e1\u010dka, na \u0159ad\u011b je Ladislav Jakl.<\/p>\n
Ach, ta p\u0159edsevzet\u00ed… Napadlo m\u011b, \u017ee pro v\u00e1s ud\u011bl\u00e1m dlouh\u00fd, zd\u00e1nliv\u011b nekone\u010dn\u00fd rozhovor. Nem\u00e1m to moc promy\u0161len\u00e9 a nev\u00edm, jestli to hned z\u00edtra nevzd\u00e1m, ale zat\u00edm jsem rozhodnut\u00fd, \u017ee ka\u017ed\u00fd den n\u011bkomu zavol\u00e1m, na p\u011bt minut pokec\u00e1me, na\u010de\u017e mi ten n\u011bkdo \u0159ekne, komu m\u00e1m zavolat z\u00edtra. <\/em><\/p>\n <\/p>\n Kdov\u00ed, ke komu se takhle dostanu… prvn\u00edho respondenta jsem si vybral v telefonn\u00edm seznamu s\u00e1m, a to Mat\u011bje Homolu, pon\u011bvad\u017e tu\u0161\u00edm, \u017ee m\u011b neodm\u00edtne. A taky \u017ee jo, zasm\u011bje se, \u017ee je pro ka\u017edou hloupost; \u017ee se mu to dokonce celkem l\u00edb\u00ed<\/em>.<\/p>\n 7. B\u0158EZNA: MILAN KN\u00cd\u017d\u00c1K<\/strong><\/p>\n ZAL\u00cdBILA SE MI TA OT\u00c1ZKA, JAK\u00dd JE IDE\u00c1LN\u00cd V\u011aK PRO MU\u017dE. POLO\u017dIL BYCH JI N\u011aKOMU I Z\u00cdTRA…<\/p>\n Nab\u00eddnu v\u00e1m n\u011bkolik lid\u00ed, se kter\u00fdmi se st\u00fdk\u00e1m. Klaus, Jakl, Weigl, Vodi\u010dka, Uhde, Vetch\u00fd.<\/p>\n KLAUS?! VETCH\u00dd???!!!<\/p>\n Tak Ondrovi \u0159ekn\u011bte, \u017ee jste ode m\u011b.<\/p>\n S VETCH\u00ddM RAD\u011aJI NECHCI NIC M\u00cdT. JAK\u00c1 BYLA TA DEL\u0160\u00cd JM\u00c9NA?<\/p>\n Jakl, Weigl, Uhde…<\/p>\n ***<\/p>\n Slibuju v\u00e1m, ho\u0161i, \u017ee pokud tento rozhovor do\u010dtete do konce, dostanete \u017e\u00edze\u0148.<\/p>\n 8. B\u0158EZNA: LADISLAV JAKL<\/strong><\/p>\n KDY B\u00ddVAJ\u00cd MU\u017dI V NEJLEP\u0160\u00cdM V\u011aKU?<\/strong><\/p>\n Na tuhle ot\u00e1zku bychom si v\u017edycky m\u011bli odpov\u00eddat n\u00e1sledovn\u011b: Nejlep\u0161\u00ed je dne\u0161ek.<\/p>\n VY SI TAK VE SV\u00ddCH \u010cTY\u0158IAPADES\u00c1TI LETECH ODPOV\u00cdD\u00c1TE?<\/strong><\/p>\n Ale ano – \u010dasto si \u0159\u00edk\u00e1m, \u017ee u\u017e bych necht\u011bl b\u00fdt mlad\u00fd. Spoustu dobr\u00fdch v\u011bc\u00ed \u010dlov\u011bku d\u00e1 a\u017e v\u011bk; dnes jsem v mnoh\u00e9m bohat\u0161\u00ed ne\u017e v ml\u00e1d\u00ed, v\u00edc v\u011bc\u00ed si vychutn\u00e1m… I kdy\u017e jasn\u011b, jak roky b\u011b\u017e\u00ed, zdrav\u00ed u\u017e \u00fapln\u011b neslou\u017e\u00ed. Pr\u00e1v\u011b te\u010f jsem poprv\u00e9 v \u017eivot\u011b v l\u00e1zn\u00edch – n\u011bkter\u00e9 klouby moc nefungovaly. Ale i tak jsem se sv\u00fdm v\u011bkem spokojen\u00fd.<\/p>\n S \u010c\u00cdM KONKR\u00c9TN\u011a M\u00c1TE PROBL\u00c9MY?<\/strong><\/p>\n Bol\u00ed m\u011b z\u00e1da, rameno, loni jsem m\u011bl \u00fanavovou zlomeninu…<\/p>\n A JAK TO VLASTN\u011a VYPAD\u00c1 V DNE\u0160N\u00cdCH L\u00c1ZN\u00cdCH?<\/strong><\/p>\n Zhruba tak, jak si p\u0159edstavujete. J\u00e1 se sna\u017e\u00edm vyu\u017e\u00edt \u010das na co nejv\u00edc procedur, ale proto\u017ee jsem v kr\u00e1sn\u00e9m m\u011bst\u011b, tak se r\u00e1d projdu – a zastav\u00edm se n\u011bkde na pivo.<\/p>\n KDE SE NACH\u00c1Z\u00cdTE?<\/strong><\/p>\n V T\u0159eboni. U\u017e jsem tu absolvoval exkurzi po pivovaru.<\/p>\n V REGENTU JE M\u016eJ KAMAR\u00c1D SL\u00c1DKEM!<\/strong><\/p>\n Vida… Jeho produkty te\u010f piju ka\u017ed\u00fd den.<\/p>\n A?<\/strong><\/p>\n V na\u0161ich degustac\u00edch Prvn\u00ed pivn\u00ed extraligy Regent nikdy nezaz\u00e1\u0159il, ale tady jsem spokojen\u00fd. Jeden\u00e1ctka sice nic moc, ale t\u0159ebo\u0148sk\u00e1 dvan\u00e1ctka, kvasnicov\u00fd le\u017e\u00e1k nebo speci\u00e1l \u010dtrn\u00e1ctka, to jsou piva velmi slu\u0161n\u00e1. A t\u011b\u0161\u00ed m\u011b, jak jsou zdej\u0161\u00ed hospody loaj\u00e1ln\u00ed – ve v\u011bt\u0161in\u011b z nich je Regent k dost\u00e1n\u00ed. Kde nen\u00ed, tam prost\u011b nevlezu, proto\u017ee v\u017edycky a v\u0161ude respektuju lok\u00e1ln\u00ed tradici.<\/p>\n JAK\u00dd \u010cESK\u00dd MINIPIVOVAR POVA\u017dUJETE ZA NEJLEP\u0160\u00cd?<\/strong><\/p>\n T\u011b\u017eko \u0159\u00edct… Jsou tady st\u00e1lice jako varnsdorfsk\u00fd Kocour, velk\u00fd v\u011bhlas m\u00e1 Martin Matu\u0161ka z Broum. Posledn\u00ed dva roky hodn\u011b vyl\u00e9tl B\u0159evnovsk\u00fd pivovar nebo starom\u011bstsk\u00fd U T\u0159\u00ed r\u016f\u017e\u00ed. No a v posledn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch Anto\u0161 ze Slan\u00e9ho, Faltus z T\u0159ebov\u00e9, V\u00edtek z Pr\u010dice… a na dost dal\u0161\u00edch jsem zapomn\u011bl.<\/p>\n JSOU TAKY MINIPIVOVARY MIZERN\u00c9?<\/strong><\/p>\n Ov\u0161em. V\u016fbec neplat\u00ed, \u017ee co je mal\u00e9, mus\u00ed b\u00fdt i hezk\u00e9 – spoustu pivovar\u016f zalo\u017eili snobov\u00e9. P\u0159em\u00fd\u0161leli, jestli si po\u0159\u00eddit akv\u00e1rium se \u017eralokem, nebo mikropivovar, a kdy\u017e vyhr\u00e1lo to druh\u00e9, v\u011bt\u0161inou se zrodil dal\u0161\u00ed zbyte\u010dn\u00fd pivovar, kter\u00fd nenab\u00edz\u00ed nic zaj\u00edmav\u00e9ho, nic nov\u00e9ho.<\/p>\n VELK\u00c9 PIVOVARY V\u00c1S NEZAJ\u00cdMAJ\u00cd V\u016eBEC?<\/strong><\/p>\n To se \u0159\u00edct ned\u00e1. Rozhodn\u011b nepat\u0159\u00edm k lidem, kte\u0159\u00ed by jimi pohrdali – polovina na\u0161ich velk\u00fdch pivovar\u016f nap\u0159\u00edklad v\u00fdborn\u011b dovede le\u017e\u00e1ky, a spousta z nich u\u017e zkou\u0161\u00ed zaj\u00edmav\u00e9 speci\u00e1ly, kter\u00e9 jsou mnohdy s produkc\u00ed mikropivovar\u016f srovnateln\u00e9, ne-li lep\u0161\u00ed.<\/p>\n PLZE\u0147SK\u00dd PRAZDROJ JE Z VA\u0160EHO POHLEDU V\u00ddBORN\u00dd?<\/strong><\/p>\n V\u00edte, lidi maj\u00ed r\u00e1di, kdy\u017e se na n\u011bco m\u016f\u017eou spolehnout, a \u010dasto jim chyb\u00ed chu\u0165 nebo odvaha zkusit n\u011bco nezn\u00e1m\u00e9ho, zaj\u00edmav\u00e9ho. Kdy\u017e cestuj\u00ed po republice, vyhnou se kr\u00e1sn\u00e9mu mal\u00e9mu pivovaru, proto\u017ee se tvrdohlav\u011b dr\u017e\u00ed svoj\u00ed zna\u010dky. A takov\u00fdm bych doporu\u010doval, aby si vyzkou\u0161eli anonymn\u00ed degustaci – dal bych jim dvacet vzork\u016f a oni by se hodn\u011b divili, \u017ee svoje obl\u00edben\u00e9 pivo odst\u0159elili, dali ho na m\u00edsto posledn\u00ed, a na prvn\u00ed t\u0159i pozice zvolili piva, kter\u00e1 by si kv\u016fli p\u0159edsudk\u016fm v \u017eivot\u011b neobjednali.<\/p>\n A TEN PRAZDROJ?<\/strong><\/p>\n Nechci se ot\u00edrat o slavnou zna\u010dku, ale p\u0159i na\u0161ich anonymn\u00edch degustac\u00edch se ve t\u0159ech ro\u010dn\u00edc\u00edch nedostal ani ze z\u00e1kladn\u00edho kola, a jednou sice ano, do semifin\u00e1le, ale tam skon\u010dil posledn\u00ed… \u010c\u00edm\u017e nechci nic nazna\u010dovat, na\u0161e degustace nejsou pupek sv\u011bta. Opravdu je dob\u0159e, \u017ee um\u00ed \u010cesk\u00e1 republika vyr\u00e1b\u011bt ve velk\u00e9m a na velmi slu\u0161n\u00e9 \u00farovn\u00ed pivo po milionech hektolitr\u016f, ale holt je to n\u011bco za n\u011bco – jestli\u017ee za kr\u00e1tk\u00fd \u010das n\u011bkolikan\u00e1sobn\u011b roz\u0161\u00ed\u0159\u00edte v\u00fdstav, tak prost\u011b nem\u016f\u017eete udr\u017eet kvalitu na stejn\u00e9 \u00farovni. A\u010dkoli jde o naprosto opr\u00e1vn\u011bn\u00e9 obchodn\u00ed rozhodnut\u00ed.<\/p>\n KDYBYCHOM SED\u011aLI U ZLAT\u00c9HO TYGRA 8. B\u0158EZNA 1989 A DNES, LI\u0160ILA BY SE NA\u010cEPOVAN\u00c1 PLZE\u0147?<\/strong><\/p>\n Ano, dne\u0161n\u00ed pivo je lep\u0161\u00ed. Nepat\u0159\u00edm mezi staromilce, kte\u0159\u00ed vypr\u00e1v\u011bj\u00ed b\u00e1chorky o tom, jak se dr\u017eela mince na p\u011bn\u011b a podobn\u011b, proto\u017ee dob\u0159e v\u00edm, jak\u00fd tehdy v pivovarech vl\u00e1dl \u0161lendri\u00e1n; jako ostatn\u011b v\u0161ude, proto\u017ee tehdej\u0161\u00ed syst\u00e9m nav\u00e1d\u011bl k lenosti a nezodpov\u011bdnosti… Co\u017e neznamen\u00e1, \u017ee se hodn\u011b lid\u00ed nesna\u017eilo i tehdy d\u011blat svou pr\u00e1ci co nejl\u00edp, jen\u017ee cel\u00fd ten syst\u00e9m jim moc ned\u00e1val vyniknout a motivaci ni\u010dil. K\u00a0tomu Tygrovi: co se t\u00fd\u010de nejvyhl\u00e1\u0161en\u011bj\u0161\u00edch plze\u0148sk\u00fdch hospod, tak do t\u011bch j\u00e1 nevkro\u010d\u00edm, proto\u017ee m\u00e1m \u0161patnou zku\u0161enost s person\u00e1lem. \u010casto se chov\u00e1 stylem: My pracujeme ve slavn\u00e9m podniku, jsme mist\u0159i sv\u011bta, a ty jsi jen ubohej z\u00e1kazn\u00edk, kterej m\u016f\u017ee b\u00fdt r\u00e1d, \u017ee v\u016fbec n\u011bco dostane.<\/p>\n CO\u017d SE T\u00ddK\u00c1 I TYGRA?<\/strong><\/p>\n Hodn\u011b dlouho jsem tam nebyl… Hned naproti je pivovar U T\u0159\u00ed r\u016f\u017e\u00ed – a jsem si naprosto jist\u00fd, \u017ee tam maj\u00ed pivo lep\u0161\u00ed a budou se ke mn\u011b l\u00edp chovat.<\/p>\n CO SI MYSL\u00cdTE O DOBR\u00c9M VOJ\u00c1KU \u0160VEJKOVI? JE D\u00cdLEM GENI\u00c1LN\u00cdM, ANEBO P\u0158ECE\u0147OVAN\u00ddM?<\/strong><\/p>\n Jedno na n\u011bm oce\u0148uju velmi – Ha\u0161ek vytvo\u0159il postavu, kter\u00e1 nen\u00ed z masa a kosti; monstrum s naprostou absenc\u00ed strachu; a tenhle robot testuje sv\u00e9 okol\u00ed v r\u016fzn\u00fdch spole\u010densk\u00fdch situac\u00edch. Co\u017e je geni\u00e1ln\u00ed metoda, v\u00fdborn\u00fd n\u00e1pad… Z\u00edtra zkuste tuhle ot\u00e1zku polo\u017eit i prezidentovi \u010ceskomoravsk\u00e9ho svazu minipivovar\u016f a viceprezidentovi na\u0161\u00ed Prvn\u00ed pivn\u00ed extraligy; jmenuje se Jan \u0160ur\u00e1\u0148.<\/p>\n ***<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0158et\u011bzov\u00fd rozhovor Tom\u00e1\u0161e Pol\u00e1\u010dka, na \u0159ad\u011b je Ladislav Jakl. Ach, ta p\u0159edsevzet\u00ed… Napadlo m\u011b, \u017ee pro v\u00e1s ud\u011bl\u00e1m dlouh\u00fd, zd\u00e1nliv\u011b nekone\u010dn\u00fd rozhovor. Nem\u00e1m to moc promy\u0161len\u00e9 a nev\u00edm, jestli to hned z\u00edtra nevzd\u00e1m, ale zat\u00edm jsem rozhodnut\u00fd, \u017ee ka\u017ed\u00fd den n\u011bkomu zavol\u00e1m, na p\u011bt minut pokec\u00e1me, na\u010de\u017e mi ten n\u011bkdo \u0159ekne, komu m\u00e1m zavolat z\u00edtra.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-4663","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rozhovory"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4663"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4665,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4663\/revisions\/4665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}