O mikropivovaru Ch\u00fdn\u011b.
\nP\u0159edes\u00edl\u00e1m, \u017ee jsem za posledn\u00edch t\u0159icet let ujel na kole maxim\u00e1ln\u011b n\u011bkolik des\u00edtek kilometr\u016f a \u017ee rozhodn\u011b nepat\u0159\u00edm mezi sportovn\u00ed fanatiky. T\u00edm sp\u00ed\u0161 zrovna mn\u011b m\u016f\u017eete uv\u011b\u0159it, \u017ee do nejbli\u017e\u0161\u00edho mikropivovaru od Prahy (Pr\u016fhonice jsou a\u017e druh\u00e9) se d\u00e1 dojet kolmo.<\/p>\n
Jako nezku\u0161en\u00fd kolista jsem byl pou\u010den, \u017ee kolo v\u00e1m vezmou do metra, jen pr\u00fd nesm\u00edte jet po eskal\u00e1toru. A to metro v\u00e1s doveze a\u017e na kone\u010dnou b\u00e9\u010dka, do stanice Zli\u010d\u00edn. A m\u00e1te tak t\u0159i \u010dtvrtiny cesty za sebou. Prvn\u00ed vesnice se jmenuje Sob\u00edn a je to je\u0161t\u011b Praha. Druhou zn\u00e1te ze hry divadla Ivana Vysko\u010dila K\u0159tiny v B\u0159v\u00edch. V\u0161echno ter\u00e9n vl\u00eddn\u00fd i pro lemply m\u00e9ho kalibru. A pak u\u017e p\u0159ijde ta Mekka \u010desk\u00e9ho mikropiva: Ch\u00fdn\u011b.<\/p>\n
M\u00e1m pocit, \u017ee to byl snad prvn\u00ed soukrom\u00fd mikropivovar u n\u00e1s, odstartoval u\u017e v roce 1993, kdy jsme znali jen Tom\u00e1\u0161e na Mal\u00e9 Stran\u011b a Fleky v K\u0159emencov\u011b. Tenhle n\u00e1skok p\u0159ed ostatn\u00edmi se hodil, po cel\u00e1 devades\u00e1t\u00e1 l\u00e9ta i kousek po nich Ch\u00fdn\u011b na v\u00fdstav\u00e1ch a sout\u011b\u017e\u00edch skoro nem\u011bla soupe\u0159e, zlat\u00e9 medaile se jen sypaly. Dnes u\u017e konkurence \u0161lape na paty, ale sta\u010d\u00ed se nap\u00edt a \u010dlov\u011bk si znovu potvrd\u00ed, \u017ee tady va\u0159\u00ed mist\u0159i. Pivovar vyu\u017e\u00edv\u00e1 jen malou \u010d\u00e1st statku na kraji vsi.<\/p>\n
Hned naproti vyrostl ohromn\u00fd velesklad Prazdroje, to srovn\u00e1n\u00ed Davida a Goli\u00e1\u0161e je docela legra\u010dn\u00ed. Bl\u00ed\u017e k silnici je vlastn\u00ed pivovar s restaurac\u00ed na zp\u016fsob formanky. Trochu t\u011b\u017ekop\u00e1dn\u00fd styl 80. let se nezap\u0159e, kuchyn\u011b je ale skv\u011bl\u00e1 a pestr\u00e1 a pohled na p\u00f3dium s dv\u011bma p\u00e1nvemi varny inspiruje. Dv\u00ed\u0159ky za nimi se jde do dal\u0161\u00edch miniprovoz\u016f. Pivo kvas\u00ed v kryt\u00fdch batyskafech, svoje kvasinky si tu chr\u00e1n\u00ed p\u0159ed nep\u0159\u00e1telsk\u00fdmi n\u00e1lety. A asi se to vyplat\u00ed.Produkce je pestr\u00e1 a st\u00e1le se obm\u011b\u0148uje nov\u00fdmi n\u00e1pady.<\/p>\n
Tentokr\u00e1t je to chu\u0165ov\u011b bohat\u00e9 polotmav\u00e9 z\u00e1zvorov\u00e9 <\/strong>a velmi jemn\u00e9 kuku\u0159i\u010dn\u00e9<\/strong>. P\u0161enici zrovna nem\u011bli, ale t\u0159eba zdej\u0161\u00ed tmav\u00e1 \u010dtrn\u00e1ctka<\/strong> je fakt p\u0159epychov\u00e1. Person\u00e1l o pivu moc nev\u00ed, na ot\u00e1zku, co to nos\u00ed ve sklenic\u00edch od p\u0161eni\u010dn\u00e9ho, se mil\u00e1 serv\u00edrka tv\u00e1\u0159ila dost vyjukan\u011b. Ale jinak tu vl\u00e1dn\u011b poctiv\u00fd selsk\u00fd duch. Do pit\u00ed v\u00e1m \u017evan\u00ed ukecanej loskut\u00e1k, mezi varnami ob\u010das zap\u011bje pozvan\u00fd k\u00e1ntry p\u011bvec. Vyhl\u00e9dnut\u00e9 kousky si m\u016f\u017eete odn\u00e9st v petk\u00e1ch s etiketou, p\u00e1r dn\u016f v lednici vydr\u017e\u00ed.<\/p>\n Selsk\u00fd duch vl\u00e1dne je\u0161t\u011b v\u00edce na dvorku, kde je dal\u0161\u00ed pivovarsk\u00e1 hosp\u016fdka, hlavn\u011b pro v\u00fdletn\u00edky. I zde se va\u0159\u00ed tepl\u00e1 j\u00eddla a na \u010depu jsou piva o dost levn\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e v pon\u011bkud papal\u00e1\u0161sky p\u016fsob\u00edc\u00ed formance. Je k dost\u00e1n\u00ed i klasick\u00e1 sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka, ale zdej\u0161\u00ed nepasterizovan\u00e9 a jen hrub\u011b filtrovan\u00e9 pivo se neodva\u017eujte srovn\u00e1vat se stoln\u00edmi produkty pr\u016fmyslov\u00fdch pivovar\u016f.Prost\u0159ed\u00ed p\u011bkn\u00e9, pivo dobr\u00e9, tak pozor abyste to nep\u0159ehnali. Hned vedle lok\u00e1lu je mal\u00fd zv\u011b\u0159inec, tak aby si v\u00e1s tam nenechali.Cesta zp\u00e1tky je pon\u011bkud del\u0161\u00ed, to ty sinusoidy. Ale pokud dvakr\u00e1t nep\u00edchnete (zatracen\u00e1 \u0161pona v pl\u00e1\u0161ti!), jste zp\u00e1tky na metru cobydup. A pokud to kolmo nechcete riskovat, vyra\u017ete do Ch\u00fdn\u011b jakkoli jinak. Ale vyra\u017ete, potk\u00e1te fakt dobroty.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O mikropivovaru Ch\u00fdn\u011b. P\u0159edes\u00edl\u00e1m, \u017ee jsem za posledn\u00edch t\u0159icet let ujel na kole maxim\u00e1ln\u011b n\u011bkolik des\u00edtek kilometr\u016f a \u017ee rozhodn\u011b nepat\u0159\u00edm mezi sportovn\u00ed fanatiky. T\u00edm sp\u00ed\u0161 zrovna mn\u011b m\u016f\u017eete uv\u011b\u0159it, \u017ee do nejbli\u017e\u0161\u00edho mikropivovaru od Prahy (Pr\u016fhonice jsou a\u017e druh\u00e9) se d\u00e1 dojet kolmo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zlehka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ladislavjakl.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}