Slovenské finále 2020: Trnava, Sessler
Publikováno 30.09.2020 v kategorii: Pivo
Historie slovenských degustačních soutěží pod patronátem První pivní extraligy mají skoro stejnou tradici jako ty české. Ležáky našich slovenských bratrů totiž hodnotíme už deset let!
Soutěž o Nejlepší slovenský ležák nás za dobu své existence zavedla nejdřív opakovaně do Rožňavy, a pak už se stěhujeme: Košice, Banská Bystrica, Bratislava, Martin a letos do Trnavy. Historicky nejlépe z těchto bojů vyšli Zlatý Bažant a Urpiner. Finále slovenských ležáků v čase: rok, vítěz, místo konání
Letošní Trnavská mise byla do posledního okamžiku velkým tajemstvím. Odjedeme, či nikoliv?! Slovenská republika totiž připravila v rámci boje proti koronaviru opatření, v jehož důsledku se měla Česká republika ocitnout v červené zóně. Že to bratia udělají, jsme věděli, otázkou bylo k jakému datu. Ještě večer před plánovaným odjezdem nebylo vůbec nic jasné. SMSky a emaily mezi členy PPE zahlcovaly pražské routery. Jedeme! Napsal vítězně náš prezident Láďa. Slováci nás zařadili na červený blacklist až od pátku 18. září, a to je až za 3 dny, kdy už budeme zpět, neboť se vracíme ve čtvrtek. V úterý ráno jsme se tedy sešli na Hlavním nádraží v Praze a nastoupili do mezinárodního rychlíku směr Bratislava. Jako vždy jsme se i tentokrát dohodli, že i tato cesta vlakem bude cíl. Hadži měl cooler s ledem, Bejček vzal několik kanystrů piva a Jaromír, tradičně, usmažil řízky. Cesta do Bratislavy tak uběhla ve velmi milém duchu, neboť při konzumaci nejsou roušky povinné. V Brně jsme na pár minut zastavili. Po té, kdy se mu Trump vyhnul se svým letadlem známou parabolickou lstí, je teď zastávka povinná pro všechny spoje. V Bratislavě pak honem přestup na rychlík směr Trnava. Dějištěm jedenáctého ročníku soutěže o Nejlepší slovenský ležák se stal pivovar Sessler v Trnavě. Nachází se v historických prostorách bývalých Sesslerových sladoven. Jozef Sessler je založil v roce 1873. Novodobá historie se začala psát 25. září 2008, kdy byl pivovar uveden do provozu. My jsme si po příjezdu zašli dějiště obhlídnout, něco málo přechutnat z místního pivního repertoáru a pochopitelně také zakousnout lokální speciality. Následný večírek na pokoji v penzionu Oáza pak klidnil majitel se slovy: „Chalani zo Slovnaftu vstávajů skoro, tak keby stě ích nehali spať!“ Od toho okamžiku byl klid. Druhý den jsme se kolem poledne vypravili do pivovaru. Jednak na prohlídku pivovaru a sladovny (humnová sladovna a hlavně pražírna nás vysloveně nadchly) a pochopitelně také zkontrolovat vzorky, které dovezl posel Laca Kovácse z Rožnavy. Původně měl Laco – stejně jako Peter Bobo Bognár – zasednout v degustačním panelu na straně slovenské realizační kliky. Koronavirus však oponou trhnul a oba zůstali v domácí karanténě. Chlapci, držte se! Rozkvět slovenských pivovarů se v posledních letech týká především těch craftových. Minipivovary zde stále ještě rostou jako houby po dešti. Želbohu, na hřišti velkých kluků je stav i nadále žalostný. Kritériím pro účast v soutěži o Nejlepší slovenský ležák totiž odpovídá stále jen 10 titulů. Slovenskou pivní scénu si zkrátka nesmíme idealizovat. Hlavně ohledně šíře nabídky. Složení komise ze strany PPE bylo následovné: Jakl, Stehlíček, Hrkal, Kabrna, Piskoř a Buriánek. Za slovenskou část komise degustovali slečna Dagmara Klasová a její bratr Petr Klas. Nyní už ale k výsledkům. Na samém konci, jak je patrno z tabulky, zůstala drtivá většina sortimentu pivovaru Steiger z Vyhní. Tam se od roku 2007 vaří také Stein (dělené 9. a 10. místo), který byl původně bratislavským pivovarem. Založen byl v roce 1873 a už od začátku se řadil mezi největší a byl schopen konkurovat vídeňským i budapešťským pivovarům. V roce 1878 získal zlatou medaili na výstavě v Paříži! Tato sláva však již dávno vyhasla. Většina členů degustační komise si u všech vzorků z Vyhní učinila poznámku „myšina v chuti i vůni“, což jednoznačně svědčí o technologických nedostatcích při výrobě. Šesté místo obsadil v současné době asi největší slovenský pivovar co do objemu výroby. Od roku 2007 je Šariš součástí pivovarnické společnosti Pivovary Topvar, která vznikla sloučením společností Pivovar Šariš, a. s. a Topvar, a. s. Původně ji vlastnil jihoafrický SABMiller, ale v roce 2017 pivovar koupila japonská společnost Asahi. Tehdy i s plzeňským Prazdrojem. Na postupových místech, tedy pětici těch titulů, které se utkají o vítěze ve federálním superfinále, otevírají na čtvrtém a pátém místě Topvar a Banskobystrický Urpiner s 36 body. Třetí místo obsadil Zlatý Bažant vyráběný podle varného listu z roku 1973, kterému o bod odskočil klasický Zlatý Bažant. Pivo Corgoň je z Nitry, kde se původně vyrábělo. Kořeny značky sahají ale až do roku 1896, čímž se řadí k nejstarším slovenským pivům. Podle odborníků to bylo jedno z nejlepších piv v monarchii. Po politických změnách v bývalém Československu byl nitranský pivovar zprivatizován a v roce 1992 přejmenován na Pivovar Karsai. V roce 1997 kapitálově vstoupil do nitranského pivovaru celosvětový koncern Heineken. Nitranské pivo se dříve prodávalo pod různými názvy jako Rekord, Exquisit, Nitriansky ležiak, Nitrianské svetlé, Nitriansky špeciál, ale pod značkou Corgoň se pivo prodává až od roku 1988. V roce 2014 se stal Nejlepším slovenským ležákem a tuto zlatou medaili letos získal znovu. Blahopřejeme! Kompletní výsledky
Po takto úspěšné pracovní části dne jsme byli majitelem pivovaru a sladovny panem Klasem požádáni o degustaci místních piv, která měla přinést značné senzorické dojmy, které by prý rád sdělil svým sládkům. No, úkol zněl jasně. Všechny čtyři degustované vzorky pivovaru Sessler nesou jakési stigma místní sladovny. Ta prý velmi prosperuje a slad dodává například i pivovarnické skupině Heineken. Přítomnost sladovny je v chuti místních piv zosobněna velmi jasně identifikovatelnou vyšší sladovou chutí, která do jisté míry potlačuje hořkost chmele. Tento fakt, jak jsme se dozvěděli, byl záměrem původního sládka a tvůrce receptur, které se dnes již jen replikují. Zda je vysoká míra přítomnosti sladu v pivu na škodu, či nikoliv, nechť si posoudí místní management, ale jistá doporučení byla předána. Buch! Přistály kachny! A lokše a kotel zelího! Fantastické! Největší ultimativní výkon předvedl pan Piskoř, kterému se do břicha vešly tři, a ještě byly schopny volně plavat! Pak už to ale chtělo ženskou, která by rázně zavelela a vzala nás na procházku Trnavou. Začali jsme městskými hradbami, které svého času patřily k největšímu opevnění v Uhersku. Mají téměř pravidelný obdélníkový tvar s rozměry 800 x 700 metrů. Podél nich se od severu dostáváme k Bazilice svätého Mikuláša, kterému však nikdo neřekne jinak než Hrubý kostol. Za ním doprava kolem zajímavých hospod až na Trojičné námestie na kterém stojí Súsošie Najsvätejšej Trojice. Vlevo si všímáme naprosto odporné stavby Domu kultury z roku 1988 architekta Jozefa Danáka, kterému za tento způsob zástavby jižní části Trojičného námestia komunisti věnovali první místo v nějaké soutěži betonových staveb. To už jsme ale před trnavskou radnicí, budovou z přelomu 14. a 15. století. Zajímavostí, která však nikoho nepřekvapí je skutečnost, že se před Radnicí nachází velmi sympatická restaurace Radničná piváreň, která nabízí Tankový Pilsner Urquell! České pivo je na Slovensku velmi žádané, jak jsme se měli dozvědět v noci na benzínce. Dáša nás ale žene dál. Nikdo si nedovolí odporovat, neboť její výklad o historických souvislostech a trnavských zajímavostech je vskutku interesantní. Míjíme další restaurace, maje v nohách již třetí kilometr! Procházíme kolem hashtagu #TRNAVA, kde si mnozí z nás dělají selfie. Nikoliv Láďa s Jaromírem. Oba jako mlsní psi vyhlížejí nejbližší osvěžovnu. Hadži jim sekunduje, řka: „Pojďte, zdrhneme jim na pivo.“ Lokal Pub Trnava nás vítá instalatérským výčepem v průjezdu. Jdeme po schodech dolů, přímo ke zdroji. Na osmipípě mají dnes naražena jen tři piva. U Ábela, Beskydy a Frambor. Mezi vypitými sudy jsou ale vidět Nachmelená opice a další. Tady to prý žije, tak třeba jindy. Odcházíme. Další zastávkou je nádherná zahrádka Akademia Beer & Bistro. Nekuřácká zahrádka! Nabízí zde rovněž tankový Prazdroj. Ochutnáváme jej. Jeho chuť je nevalná, je zkrátka starý. Ptám se, jestli je ta plzeň opravdu z tanku. „Áno je!“ odpoví mi sličná servírka. „A kolik ho tam ještě máte?!“ byla spíše řečnická otázka… Odcházíme a opouštíme opevnění centrálního města. Překračujeme řeku Trnávku pramenící v Malých Karpatech a kolem dopravní průmyslovky se dostáváme do Saigonu. Restaurace Saigon Tiger nabízí kompletní portfolio Pivovaru Sessler, což není náhoda. Provozovatelem je totiž Peter Klas, syn majitele a dnešní zástupce slovenského týmu v degustační komisi. Přítomen není, a tak nás jeho sestra Dáša seznamuje se zajímavým příběhem místního piva Saigon Tiger 10%. Zdejší štamgasti si přáli, aby jim sládek uvařil nějakou pitelnější a více chmelenou desítku na bázi historické receptury piva Trnavan. Tak se také stalo. Vzniklo úplně nové pivo pro restauraci Saigon. No jo, ale jak jej pojmenovat? Místní patriot a štamgast vyhrnul rukávy. Narodil se ve znamení lva a tak chtěl na ruku tetování lva. Tatér ale lva neuměl a tak mu vytetoval tygra. Název byl na místě Saigon Tiger. Cestou na ubikace jsme se rozdělili na dva oddíly. Skupina, kterou lze pro přehled označit písmenem A, se přesouvala kolem benzinové stanice, která po uzavření restaurací žila. Mladí zde tančili a fajčili a pili a teď my do toho. Ten mladý hoch nedokázal pochopit, proč dobrovolně pijeme slovenská piva. Ozaj sa čudoval! Proč prý si to děláme?! Nejlepší piva pro místní omladinu jsou totiž ta česká. Další společný večírek na pokoji v Oáze. Slovnafťáci prý už odjeli, takže byl klid. Skupina B zatím zažila noční dobrodružství v ulicích starého města, ale její členové požádali o diskrétnost. Takže o těch vyražených dveřích na toaletě ani slovo. Druhý den byl plánován odjezd domů. Předcházel mu nákup sýrů od Jožko Farmárika v místním Tescu. Poté taxikom na hlavní nádraží za dvě padesát. Drobné nervy způsobil vlak, který měl zpoždění, ale ten z Budapešti přijel do Bratislavy naštěstí také pozdě. Stíháme, nasedáme, jedeme směr Praha a cestou pro připomínku konzumujeme vzorky ze Sessleru. Milan Kabrna | PPE
|
![]() ![]() ![]() ![]() 24.05. 2022, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: 5. základní kolo Český ležák 2022, První Pivní Extraliga 10.05. 2022, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: 4. základní kolo Český ležák 2022, První Pivní Extraliga 24.04. 2022, 12.00 – Kulturní dům, Kladno – L. J. v porotě finále největší soutěže kapel hrajících naživo Skutečná liga 12.04. 2022, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: 3. základní kolo Český ležák 2022, První Pivní Extraliga 09.04. 2022, 10.00 – Zámek Litomyšl: L. J. v porotě soutěže domovarníků Litomyšlský korbel 30.03. 2022, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: 2. základní kolo Český ležák 2022, První Pivní Extraliga 19.03. 2022, 09.00 – Pivovarský dvůr Zvíkov: L. J. v degustační komisi Jarní ceny českých sládků 09.03. 2022, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: 1. základní kolo Český ležák 2022, První Pivní Extraliga 28.02. 2022, 19.30 – klub Vagon, Národní třída, Cimrfest, koncert pro muzikanty, co už nejsou mezi námi (zahrají Folimanka Blues s Láďou Jaklem, Marush s Ondřejem Hejmou, Jolly Joker @ P.B.U. s Petrem Kumandžasem) 19.02. 2022, 14.00 – První Pivní Tramway: degustační soutěž První pivní extraligy o nejlepší sudový ležák z pražských mikropivovarů Král Prahy 14.02. 2022, 16.00 – Novotného lávka: L. J. mezi panelisty semináře D.O.S.T. „Dost bylo Bruselu“ 04.01. 2022, 10.30 – Prima CNN: L. J. v živě vysílané debatě s Václavem Cílkem na téma současného psího počasí 07.12. 2021, 19.00 – Místo neveřejné: Dámsko-pánská degustace českých sour ales 29.11. 2021, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: Česko-slovenské Super finále degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový ležák 17.11. 2021, 15.00 – Staroměstské náměstí – L. J. promluví na Demonstraci za svobodu a demokracii 08.11. 2021, 17.00 – L. J. na slavnostním otevření pivovaru BadFlash v Kobylisích 04.11. 2021, 11.00 – Pivovar Beránek, Stěžery: L. J. čestným hostem Slavnostního předávání Výročních cen Sdružení přátel piva 03.11. 2021, 17.00 – Galerie Jiřího Trnky, Plzeň: L. J. pokřtí Monografii Pavla Janouškovce a hudebně doprovodí vernisáž výstavy jeho obrazů 24.10. 2021, 21.00 – XTV: L. J. v živém vysílání pořadu Xaver Live 20.10. 2021, 16.00 – Knihcentrum, Dům knihy, Ostrava: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 12.10. 2021, 18.18 – vinárna U posledního soudu, Jagellonská 8, Praha 3 – Vinohrady: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 11.10. 2021, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: finále 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší český lahvový ležák 01.10. 2021, 19.00 – Egon Café, Galerie Egon Schiele, Český Krumlov: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 28.09. 2021, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: druhé semifinále degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší český lahvový ležák 27.09. 2021, 18.00 – Pivovar Vik, U továrem 31, Praha 15 – Hostivař: První pivní extraliga předává ocenění pivovaru Vik za vítězství v degustační soutěži O krále prahy za rok 2020. 24.09. 2021, 17.00 – Střelecká cesta Královské zahrady Pražského hradu: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové v rámci Festivalu minipivovarů 21.09. 2021, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: první semifinále degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší český lahvový ležák 18.09. 2021, 14.00 – Plzeň-Černice: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové v rámci festivalu Slunce ve skle 15.09. 2021, 19.30 – Na slamníku, Pha – Bubeneč: koncert skupiny Folimanka Blues 11.09. 2021, 14.00 – Horní Planá, u pláže: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové v rámci lipenského September Festu 06.09. 2021, 17.00 – Obecní dům, Grégrův sál, Nám. Republiky, Praha 1: L. J. promluví na semináři IVK „Volby 2021 – Budou o něčem?“ 04.09. 2021, 15.00 – Městský stadion Wroclaw, Polsko: Přednáška L. J. o nových trendech v českém pivovarnictví v rámci Festiwalu Dobrego Piwa 01.09. 2021, 19.00 – První Pivní Tramway, Praha – Spořilov: slovenské finále degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový ležák 27.08. 2021, 18.00 – Pivovar Hluboká nad Vltavou, nám. ČSLA: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 10.08. 2021, 19.00 – PERMANENT BEER FEST areál Pragovky, Kolbenova 34a: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 28.07. 2021, 10.30 – pivovar Plzeňský Prazdroj: L. J., spolu s členy První pivní extraligy předává ocenění za vítězství prazdroje v degustační soutěži českých ležáků za rok 2020 23.07. 2021, 19.00 – chata Povydří, Srní: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 21.07. 2021, 10.30 – Prima CNN: L. J. v živém vysílání pořadu Zprávy Plus 25.06. 2021, 17.00 – Plzeň – Hradiště: koncert skupiny Folimanka Blues 18.06. 2021, 12.30 – Prima CNN: L. J. v živém vysílání pořadu K věci 15.06.2021, 17.00 – pivnice pivovaru Trilobit, Francouzská ul., Vršovice: autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 29.05. 2021, 19.00 – Pivnice Pivotečka, Plzeň, autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna Ladislava Jakla a Daniely Kovářové 25.05.2021, 18.00 – místo neznámé: speciální vložena degustace První pivní extraligy pro kategorii „v Česku průmyslově vyráběná piva stylu IPA“ 11.05.2021, 18.00 – místo neznámé: páté kolo 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový český ležák 04.05. 2021, 20.15 – TV Prima: L. J. hostem v živě vysíleném pořadu 360 stupňů Pavlíny Wolfové 29.04.2021, 18.00 – Klárov – Malá Strana: L. J. podpoří demonstraci Aliance pro rodinu proti záměru redefinovat manželství 27.04.2021, 18.00 – místo neznámé: čtvrté kolo 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový český ležák 26.04. 2021, 18.30 – Hovory na pravici XXIX – L. J. účastníkem diskusního večera Akce D.O.S.T. na téma Staré totalitní praktiky s novou tváří, živě vysílaného na TV Raptor 15.04. 2021, 20.00 – Magister Kelley: natáčení a živě vysílaný koncert kapely Folimanka Blues 13.04.2021, 18.00 – místo neznámé: třetí kolo 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový český ležák 12.04. 2021, 21.30 – televize XTV, L. J. živě v pořadu Karolína Stonjeková živě 10.04. 2021, 10.00 – pivovar Veselka, Litomyšl, L. J. v porotě soutěže domovarníků Litomyšlský korbel 30.03. 2021, 18.00 – místo neznámé: druhé kolo 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový český ležák 17.03. 2021, 18.00 – místo neznámé: první kolo 12. ročníku degustační soutěže První pivní extraligy o nejlepší lahvový český ležák 06.02. 2021, 16.00 – místo neznámé: degustační soutěž První pivní extraligy o nejlepší čepovaný ležák z pražských mikropivovarů Král Prahy 26.01. 2021, 18.00 – místo neznámé: Česko – Slovenské Superfinále První pivní extraligy pro rok 2020. 11. 01. 2021, 18.00 – Pivní Bar Trilobit, Plzeňská ul., Pha 5: Autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna L. Jakla a D. Kovářové 10. 01. 2021 21.30 – L. J. hostem živě vysílaného pořadu Xaver Live na XTV 05.01. 2021 20.00 – L. J. hostem pořadu Zpovědnice Radia Beat |