Proti velké žízni, aneb kyselý svátek v Belgii
Publikováno 09.08.2018 v kategorii: Pivo, Publikované články
Chcete si propálit vývod z žaludku krátkou cestou rovnou břichem ven? Pak je tohle ta pravá akce pro vás. Festival Tegen de Grote Dorst (vlámsky Proti velké žízni – i když Češi mu s trochou cynismu říkají Noc dlouhé žízně) je pravděpodobně jedinou, zcela určitě ale největší přehlídkou spontánně kvašených (kyselých) piv na světě.
Koná se pouze v sudé roky a vždy v ten pátek, který předchází sobotněnedělnímu obřímu festivalu belgických mikropivovarů Zythos (do roku 2011 v St. Nicklaas, od roku 2012 v Lovani). Až do roku 2014 se tahle kyselá přehlídka konala v centru malebného městečka Eizeringen, asi 15 km západně od Bruselu, tehdy ještě pod plným názvem In de Verzekering Tegen de Grote Dorst (V bezpečí proti velké žízni) podle místní legendární hospody. Od roku roku 2016 se pořádá už ve čtvrti Itterbeek města Dilbeek, také západně od Bruselu, ale už přímo za jeho hranicemi, hned za Anderlechtem, tedy blíže k centru, a už pod trochu zkráceným názvem, asi kvůli autorským právům. A s přesunem termínu Zythosu ze začátku března na konec dubna se přestěhovala i Velká žízeň navíc do lepšího počasí. Ve Eizeringenu se kyselý festival odehrával hned vedle kamenného kostelíka na návsi a jeho součástí byla i ona správná slavná vlámská venkovská putyka. Ovšem putyka pouze s lambickými pivy! Festival býval v jediném velkém stanu, prostředí tam měli domácké, obsluhovaly místní selky, žádní brigádníci. To se s přesunem do lépe dostupného Itterbeeku trochu změnilo, ale milovníci octa smíchaného s pavučinami si i zde přijdou na své. Navíc je zde jedna podstatná výhoda: hned za rohem sídlí známý lambický pivovar Timmermans, který je na tento den pochopitelně vždy speciálně přichystán a nabízí příchozím například prohlídku pivovaru za plného provozu a to zcela bez průvodce, jen tak na vlastní pěst. Takže se zde dostanete i na štoky a masochisté se mohou dobrovolně popálit párou z horké mladiny. Ochutnáte místní kousky a už můžete jít pár set metrů vedle hasit velkou žízeň. V Itterbeeku je festiválek také blízko místního kostelíka, ale ne na návsi, spíš v takové zahradě přecházející v lesopark. Amerického turistu by tu asi rovnou klepla pepka, protože hned u pivovarského stanu je dětské hřiště plné capartů. Inu, co se v mládí naučíš… S přesunem lokality ale začal evidentní trend: bývá tu o dost víc lidí, o dost méně pivovarů a je o dost dráž. Úzkou uličkou mezi dvěma velkými stany máte problém prodrat se ke svým oblíbeným titulům, za padesát euro dostanete 48 lístků, přičemž nejlevnější vzorek (tak deci) stojí dva lístky, dražší tři i čtyři. Levné třetinkové lahve kolem šesti, sedmičky osm, ale také čtrnáct či osmnáct lístečků. Festival budí dojem, že se stává místem úzkého výběru vyvolených pivovarů, skoro zmizely hostující přespolní a podomní nadšenci kyseláčů a narazíte tu hlavně na ty nejznámější, nejosvědčenější a možná by i někdo řekl nejprofláklejší značky: Girardin, 3 Fontainen, Beersel, De Troch, Lindemans, Floris, Le Coq, Boon či populární Rychlou smrt (Mort Subite). Faktem ale je, že akci si ani teď nikdo nesmí představovat jako masovku pro turisty. Tady každý velice dobře ví, co pije a proč. Všichni si dávají extra záležet, aby při degustaci vypadali patřičně odborně, a házejí termíny, které člověk v životě neslyšel. I zde vám nalévají milé paňmámy a strejcové, ochotni povídat o svém pivu cokoli, většina z nich ale mluví pouze vlámsky, někteří ještě tak francouzsky, anglicky jen základní transakční fráze. Takže musíte trochu riskovat. A tak narazíte u pivovaru, jehož kusy jste přitom vyzkoušeli v minulosti už mockrát, na opravdu ujeté výstřední produkty, chutnající jako v kyselině rozpuštěná pytlovina, až jsem si musel párkrát vzpomenout na svůj výrok z mladých let, kdy jsem pil nějaký ostřejší lambik poprvé („no, tak k tomuhle jsem asi ještě nedorostl“). A na druhou stranu s nedůvěrou okusíte méně známou značku, a on to je skvělý nakyslý kriek nebo oude gueze trnoucí v zubech přesně tak akorát. Mimochodem, faro už tu neuvidíte a ostatně z několika set piv na Zythosu byla fara už jen dvě. Zato přibývají chutě lesního ovoce, ale rozhodně ne komerčního střihu, spíš naopak má člověk dojem, že tady se přitvrzuje a jde se směrem k „farmářským“ chutím a vůním (i když slovo vůně je zde třeba brát velmi volně). K zakousnutí dostanete (v Belgii nezbytnou) misku sýra s místní hořčicí, pro jiné pochutiny však musíte vyjít ven z areálu k některému ze stánků na ulici. Ještě před východem ale narazíte na velikánskou atrakci. Z maringotky vám zdarma vodu na zapití s úsměvem nalévá děvenka s délkou předloktí asi metr, z čehož paleontologové příštích generací odhadnou její výšku asi na tři a půl metru a nebudou daleko od pravdy. Na pořádnou orientaci mezi pivy je tu málo času, hodně ho ztratíte protlačováním se kyselomilnými fandy a než si uděláte představu, kam že se spontánně kvašený svět za dva roky zase posunul, je tu konec. Takže vás čeká cesta taxíkem do slavného baru Delirium přímo v centru Bruselu, kde lze hezky doladit tělo před nadcházejícími dvěma dny na Zythosu. A když už jsem u toho těla: někomu kyseláče chutnají víc, někomu méně, někomu chutnají jen vybrané. Ale mohu vás ujistit, že všem udělá náramně dobře v žaludku a ve střevech. Vždyť pijete kvasinky, co stejně denně dýcháte. Psáno pro Pivo, Beer & Ale
|
![]() ![]() ![]() ![]() 11. 01. 2021, 18.00 – Pivní Bar Trilobit, Plzeňská ul., Pha 5: Autogramiáda autorů knihy Pivař a Blondýna L. Jakla a D. Kovářové 10. 01. 2021 21.30 – L. J. hostem živě vysílaného pořadu Xaver Live na XTV 05.01. 2021 20.00 – L. J. hostem pořadu Zpovědnice Radia Beat 10. 12. 2020 – Slavnostní Narážení nové knihy Ladislava Jakla a Daniely Kovářové Pivař a Blondýna 15.00 – pivotéka Pivní Mozaika v Karlíně 16.30 – belgická pivnice Kwak Na Knížecí 18.00 – restaurace První Pivní Tramway na Spořilově 19.30 – bar Magister Kelley na Folimance 07. 12. 20 18.00, Český rozhlas: L. J. v Podcastu Aleny Hájkové 04.12. 20 19.00 – L. J. živě na Radiu Hey o knize Pivař a Blondýna 20. 11. 20 15.00, studio Node5, nahrávání pořadu Jedno procento Miloše Čermáka 08. 11. 20 21.00 – L. J. živě v TV pořadu Luboše Xavera Veselého Xaver Live 08. 11. 20 11.30 – Mohyla Bitvy na Bílé hoře – L. J. na pietním aktu k 400. výročí bitvy. 27. 10. 20 Finálové kolo soutěže PPE: Nejlepší ležák 2020, První Pivní Tramway 13. 10. 20 2. Semifinálové kolo soutěže PPE: Nejlepší ležák 2020, První Pivní Tramway 12. 10. 20 od 18 hodin je L.J. hostem na Akci D.O.S.T., která pořádá 28. večer s názvem Hovory na pravici. Novotného lávka 5, Praha 1 29. 09. 20 1. Semifinálové kolo soutěže PPE: Nejlepší ležák 2020, První Pivní Tramway 16. 09. 20, 12.00 – pivovar Sessler, Trnava, Slovensko: L. J. na degustaci nejlepších slovenských ležáků v rámci První pivní extraligy 08. 09. 20 16.00, Palác knih Luxor, Václavské náměstí – L. J. jako spoluautor na uvedení knihy IVK Sebedestrukce Západu na trh 26. 08.20 19.05 – vystoupení L. J. na lodi (A)Void, Praha – Výtoň v rámci Open Mike 30. 07. 20 18.00 L. J. hostem internetového pořadu Vysílání z gauče Pavla Černockého 31. 07. 20 17.00 pivovar Vojanův dvůr, L. J. účastníkem setkání přátel časopisu My 08. 07. 20 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 5. základní kolo soutěže „Český ležák 2020“ 23. 06. 20 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 4. základní kolo soutěže „Český ležák 2020“ 12.06.20 L.J. na rozloučení s Martinem Košíčkem, Velká obřadní síň, Olšanské hřbitovy, Praha 09. 06. 20 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 3. základní kolo soutěže „Český ležák 2020“ 26. 05. 20 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 2. základní kolo soutěže „Český ležák 2020“ 04. 03. 20 L.J. předává ocenění za vítězství v 10. ročníku PPE pivovaru Litovel a za vítězství v Česko – slovenském Superfinále za rok 2019 pivovaru Holba. 03. 03. 20 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 1. základní kolo soutěže „Český ležák 2020“ 28. 02. 20 CIMRFEST, Vagon, Praha – Národní třída 07. 01. 2020 První Pivní Extraliga, finále soutěže KRÁL PRAHY 2019, První Pivní Tramway 05. 01. 2020 První Pivní Extraliga, základní kola soutěže KRÁL PRAHY 2019, První Pivní Tramway 21. 12. 19 12.00, KD Mlejn, Praha – Stodůlky: L. J. v porotě finále soutěže kapel Skutečná liga 26. 11. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: ČR – SK Superfinále: Ležák 2019 12. 11. 19 17.00 – Obecní dům, Praha: L. J. mezi řečníky semináře IVK „30 let cesty ke svobodě, ale i zpět.“ 07. 11. 19 11.00, pivovar Zíchovec – L. J. na předávání Výročních cen Sdružení přátel piva 06. 11. 19 18.00 – Fakulta sociálních studií Masarykovy univerzity, Brno: L. J. v panelu debaty na téma „Mají čeští vojáci odejít z Afghánistánu?! 21. 10. 19 09.30 – Poslanecká sněmovna: L. J. jedním z řečníků na parlamentním semináři Stát a média 15. 10. 19 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: FINÁLE „Český ležák 2019“ 17. 09. 19 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 2. semifinálové kolo „Český ležák 2019“ 17. 09. 19 Univerzitní centrum Telč – účast L. J. na konferenci Mediální reflexe 03. 09. 19 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 1. semifinálové kolo „Český ležák 2019“ 23. 08. 19 21.30, kostel Sv. Ducha, Staré Město u Uh. Hradiště: projev L. J. na setkání proti Istanbulské úmluvě 15. 08. 19 14.00 – Institut Václava Klause, Hanspaulka: představení nové knihy L. J. „Z Hanspaulky o svobodě“ 10. 08. 19 po celý den – L. J., v diskusním panelu v rámci Vlasteneckého setkání za zámku Příčovy 17. 07. 19 19.00 – L. J. hostem pořadu Klábosnice internetového rádia Svobodný vysílač 10. 07. 19 12.00 – Turčiansky pivovarnicky dom, hotel Victoria, Martin, Slovensko: L. J. spolu s PPE vybírá nejlepší slovenský ležák dostupný v běžné obchodní síti 03. 07. 19 19.00 – studio Beta Svobodného rádia – živý rozhovor s L. J. o současné atmosféře ve společnosti 27. 06. 19 17.30, Magister Kelley: L. J. „křtí“ knihu Josefa Provazníka Odhalujeme Putinovy lži 20. 06. 19 10.30 – Ladislav Jakl živě v pořadu Osobnosti Plus Barbory Tachecí na stanici Český rozhlas Plus 13. 06. 19 15.00 – web TV Prima + facebook TV Prima: L. J. v živé besedě na téma studentských stávek proti klimatu 13. 05. 19 Pivovar Zubr, Přerov – Prezident První pivní extraligy Ladislav Jakl předává diplom za 1. místo v soutěži Nejlepší ležák 2018! 17. 04. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 5. základní kolo Český Ležák 2019 16. 04. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 4. základní kolo Český Ležák 2019 10. 04. 19 18:00 Pivovar Hluboká Na náměstí, Beseda s L. J. na téma „Přežije Západ naši generaci?“ 09. 04. 19 18:30 TV Kolektif: L. J. účastníkem besedy o veřejných médiích a roli státu 02. 04. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 3. základní kolo Český Ležák 2019 02. 04. 19 12.30 TV iDnes: L. J. hostem pořadu Rozstřel 01. 04. 19 19:25 TV Barrandov: L. J. hostem pořadu Moje zprávy 29. 03. 19 15:00 televize DVTV, rozhovor s L. J. o volbě členem Rady pro vysílání 04. 03. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 2. základní kolo Český Ležák 2019 28. 02. 19 CIMRFEST, Vagon, Praha – Národní třída, koncert kapely Folimanka Blues 25. 02. 19 15.00, TV Prima: L. J. v živém vysílání polemiky o návrhu na státem kontrolované prostituci 18. 02. 19 18:00: rádio Frekvence 1 – L. J. v Pressklubu 12. 02. 19 19:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: 1. základní kolo Český Ležák 2019 07. 01. 19 14:00 První pivní extraliga v První pivní tramwayi: Finále Král Prahy 2018. Soutěž malých pražských pivovarů |